冬天来了，要大胆多吃这些“天下第一”！
2016/11/28 中医
小雪已过，中国多地开启大雪纷飞模式(广东广西除外…)，这时候就要吃一些食物来补充能量，增强体质，推荐几款美味营养的暖身食物，暖手暖脚更暖心哦。
第一菜：白萝卜软化血管
在我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜脆嫩爽口，可以润喉、开胃，可以降血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化，还有抗癌的功效。
冬天最经典的萝卜菜肴就是红烧萝卜，柔嫩酥滑，清香爽口，同时也最易消食祛火。
红烧萝卜
食材：白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用；
2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中；
3、烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
第一果：山楂不想得心脑血管疾病的多吃
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含能够增加消化酶分泌。
山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。
山楂汤
食材：新鲜山楂10枚，红糖30克。
做法：
1、选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖同煎煮，至果烂为宜。
2、亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。饮汤食果，日饮2～3次，或代茶饮用。由于含糖，糖尿病人勿用。
第一饮：红糖水暖胃健脾、缓解疼痛
寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉。
其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。
红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
生姜红糖水
食材：生姜、红糖适量。
做法：
1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散；
2、锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟左右；加入1大勺红糖搅拌融化均匀；
3、三十秒左右就可以盛出来了；最好趁热一口气喝完。
第一汤：冬笋竹荪汤减肥促消化
冬笋既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
竹荪具有益气补脑、宁神健体的功效；还能够保护肝脏，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。
冬笋竹荪汤
食材：冬笋两只、竹荪10根左右、瘦肉200克、调味品适量。
做法：
1、冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟，然后备用，竹荪提前10分钟水里泡泡就好，然后洗干净，少许瘦肉切片备用；
2、起油锅!放蒜头煸炒，然后倒入三碗水，待水沸腾，放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮，加少许食盐味精，大概煮个5-10分钟即可。
第一补：枸杞血脂高的多吃、加速新陈代谢
枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。
一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。
山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降血脂的功效，更年期女性应该多吃。
山药炖枸杞
食材：枸杞、山药(切段)、冰糖、白醋。
做法：
1、将山药段和枸杞放入沸水中煮2-3分钟，用凉水冲凉待用。
2、保留少许煮山药的水，加入冰糖小火煮至全部融化，加入白醋，将汁收稠。
3、将上述酸甜汁倒入山药枸杞中，入味半小时即可。
第一肉：羊肉促进血液循环、提高免疫力
在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又可滋补身体。
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，提高身体免疫力。
民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
炖羊肉
食材：肥羊肉、酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香。
做法：
1、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅(砂锅最佳)氽透，捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开；
2、加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包)，再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
第一薯：红薯怕高血压、怕中风的多吃
冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。
可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。
红薯粥
食材：红薯、粳米、红枣。
做法：
1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。
3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖、红枣，再煮沸即可。
第一零食：栗子抗高血压、冠心病和动脉硬化
北方的糖炒栗子远近闻名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。
栗子养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
栗子炖鸡
食材：童子鸡1500克、鲜栗子300克、瘦猪肉100克、火腿25克)、鲜香菇25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克。
做法：
1.嫩子鸡宰杀，煺毛，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起；
4.取炖盅1个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂；
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
小雪已过，冬季开始，从今天起要多食用温、热的食物补益身体，八款冬季暖身的“状元”食物，赶紧送给亲朋好友表示关心吧!
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