只需一把叶子,肠毒、肝毒、肾毒、血毒瞬间排得干干净净!
2018/7/11 10:45:00 中医

    

    


     近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。而我们却常常忽视了这个生活中随处可见的蔬菜。

     红薯叶,又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c32毫克。

     其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量,被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

    

     1排毒

     含丰富叶绿素,能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素,帮助排毒。

     2提高免疫力

     含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,可以“预防感冒”。

     3预防贫血

     100克的红薯叶总铁含量达到3.4毫克,所以每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

     4改善便秘

     红薯叶含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

     5改善更年期症状

     富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

     6抗癌

     含有丰富的多酚等抗氧化物质,能预防细胞变异。

     7预防高血压

     富含钾,有助血压控制,预防高血压。

     8促进乳汁分泌

     含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

     9强化视力

     有丰富维生素A,可强化视力。

     红薯叶的吃法

    

     红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多,在这里我们介绍其中的三种,喜欢红薯叶的朋友都可以尝试一下。

     1蒜茸红薯叶

     原料:红薯叶、大蒜、黄酒、麻油

     做法:将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段,大蒜剥皮捣成茸;

     炒锅置火上,放素油烧至四成热;

     放入大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,后再加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

     2蚝油番薯叶

     原料:番薯叶、红辣椒、蒜头、生粉、蚝油、米酒、白糖

     做法:番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净,红辣椒切成丝,蒜头拍扁去衣;

     将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;

     烧热锅内3汤匙油,以小火炒香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水,加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;

     放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

     3番薯叶炖冬瓜

     鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮直至冬瓜变软。主要治疗糖尿病、肺胃燥热型、烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥、舌边尖红、苔黄干和脉数。

    

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