你吃的补钙食物可能都没用，真正补钙效果好的千万别错过了！
2018/6/16 8:30:00 健康养生

    

    从小就听老人说骨头汤补钙。的确，骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤，为什么我们还是普遍会缺钙？

     那些误导你的补钙食物：

     1、喝了骨头汤就不会缺钙了

     骨头汤补不了钙，因为骨头里的钙是以磷酸盐的形式存在，不容易溶解到汤里，骨头经过熬煮后，汤里的钙含量其实很低。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

     骨头汤浓白不是因为钙含量高，而是脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤会导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

     要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是，一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

     2、豆浆是高钙食品

     营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的饮品，但单从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加 10 杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，会减少更年期妇女的钙流失。

     3、海带可以补钙

     海带里面的钙很多，但只限于干海带。一旦吸了水，钙含量就不算多了。不过，海带是碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

     4、水果代餐有利骨骼健康

     很多人认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促使骨质疏松的发生。

     补钙食品有哪些：

     1、牛奶、酸奶、奶酪

     牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯200 毫升牛奶中的钙超过 200 毫克，每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶，基本上就满足了人体一半的钙需求。而且，牛奶中的钙还特别好吸收，是不可多得的“天然钙片”。

     奶制品也是食物补钙的最佳选择之一，奶酪是含钙较多的奶制品。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛并保持肌肤健康。

     2、坚果

     特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量多高达 100~200 毫克 /100 克。另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素E，适量使用，对心血管健康也是有利的。坚果每天不要吃太多，去掉壳的一小把果仁就够了。

     3、绿叶蔬菜

     绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低，例如：荠菜，含钙量为 294毫克 /100 克，几乎是牛奶的 3 倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足。而且，蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。

     4、某些豆制品

     如果想要靠吃豆制品补钙，推荐你选卤水豆腐和石膏豆腐。

     卤水豆腐又叫北豆腐，含钙量138 毫克 /100 克；石膏豆腐也叫南豆腐，含钙量 116 毫克 /100 克。它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，还能增加钙含量。

     5、芝麻酱

     芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。100 克芝麻酱中含钙 1170 毫克。但芝麻酱热量特别高，不能多吃。

     6、鱼虾贝等海鲜类

     虽然水产海鲜算肉类，但它们也是很不错的补钙食物。不过，水产品也不能过量吃，建议每天吃40~75克，每周 280~525 克就够了。

     7、黑豆

     黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

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