痛风病人管住嘴，食物嘌呤榜来帮您！
2015/5/27 健康头条

    

     痛风的病人可能都听医生说过要「低嘌呤」饮食，可什么食物是低嘌呤的呢？是不是肉、海鲜都不能吃了呢？

     壹食物嘌呤含量怎么分？

     想要知道怎么吃，先要知道哪些食物中嘌呤含量高，哪些食物嘌呤含量低。医学上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。

     超高嘌呤食物

     各种动物内脏：肝、肾、脑、脾等；

     部分水产品：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等；

     浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

     痛风和高尿酸血症的患者应当避免这些食物。

    

     中高嘌呤食物

     各种畜肉：猪、牛、羊等；

     禽肉：鸡、鸭、鹅等；

     部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等；

     甲壳类：牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等；

     干豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等。

     患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。

     这里需要特别提示的是，其他动物性食品都是含水 70～80% 的，而干豆类含水只有 10% 多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。

     考虑到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。所以根据实际情况来讲，豆类，属于中低嘌呤含量的食物。

     中低嘌呤含量的食物

     深绿色嫩茎叶蔬菜：菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎；

     花类蔬菜：白色菜花、西兰花等；

     嫩豆类蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆；

     未干制的菌类：各种鲜蘑菇；

     部分水产类：三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等。

    

     低嘌呤含量食物

     奶类：牛奶、奶酪；

     各种蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；

     浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；

     根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；

     茄果类蔬菜：番茄、茄子、青椒；

     瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等；

     各种水果；

     各种粮食：大米、白面、小米、玉米等。

     贰痛风病人怎么吃？

     是不是痛风病人就只能吃低嘌呤含量的食物呢？是不是对痛风病人来说，低嘌呤的食物就一定比高嘌呤的食物健康呢？

     当然不是这样，如果不考虑综合健康效益，唯嘌呤含量来取舍，那么就会得出「吃白糖比吃小米好」、「吃黄油比吃豆腐好」之类十分荒唐的结论。

     的确白糖嘌呤含量是零，但它的营养价值也几乎为零，多吃它会导致血糖问题。的确黄油嘌呤含量也几乎为零，但多吃它会促进肥胖和高血脂。

    

     像蔬菜、豆类、菌类这种食物，虽然嘌呤含量比白米白面要高，但其中还有膳食纤维、各种维生素等其他营养物质，对控制体重、血脂、血糖的益处，比白米白面要高出太多。

     所以对痛风患者来说，这种中低嘌呤含量的食物更值得吃。

     责任编辑：张菁媛

     图片来源：shutterstock.com

     你的疑问有没有解决呢？想了解更详细的内容，请先点击文章标题下蓝色的「中老年健康」关注我们，并在微信号中回复「痛风」，中老年健康为你准备了更多精彩内容。

     中老年

     健康

     「让痛风病人都能好好吃饭」

     欢迎分享，请勿转载。

     投稿及合作请联系 doctor@dxy.com

    http://weixin.100md.com
返回 健康头条 返回首页 返回百拇医药