中老年养肝有讲究！3 种东西要少吃，4 项注意要做到
2016/12/8 健康头条
都说「心肝宝贝」，这其实也从一个角度反映了这两个器官对人的重要性。
心脏要是出了问题一罢工，人马上就没了。
要是肝脏出了问题呢？
健康头条(微信号：baojiandaifu)向朋友们介绍一下肝脏的工作、分享一些保护肝脏的方法。
肝脏是个好「劳模」
1. 清除有毒物质
肝脏是最大的解毒器官，它会使有毒物质成为比较无毒或溶解度较大的物质，顺利排出体外。
若是肝脏不能正常工作，有害物质就会在体内蓄积，人就「中毒」了。
2. 产生胆汁
肝细胞能不断地生成胆汁酸并分泌胆汁。胆汁可以促进脂肪在小肠内的消化吸收。
3. 代谢营养物质
暂时用不着的葡萄糖，会通过肝脏储存起来，形成糖原。等剧烈运动、饥饿等需要糖分的时候，这些储存的糖又会调用出来，派上用场。
肝脏是合成血浆中蛋白质的主要场所，并将氨基酸代谢产生的有害的氨类物质等排除体外。
脂肪、胆固醇则会在肝脏被代谢和转运。当脂肪代谢紊乱时，可能会形成脂肪肝。
另外，脂溶性的维生素，也会通过肝脏代谢。
4. 其他功能
人体还需要肝脏代谢某些激素，调节循环血量，合成凝血因子等。此外，热量产生、水电解质的平衡、刺激机体产生免疫反应等过程，也需要肝脏参与。
这么一说，肝脏也着实算得上一位辛勤能干的劳模了。日常生活中，我们又能做些什么来好好呵护肝脏呢？
三种东西要少碰
1. 酒
许多研究和临床调查表明：长期大量饮酒会导致酒精肝。
这是一种慢性肝病。早期表现为酒精性脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。
根据中国营养学会的限量建议：
成年男性
一天饮用酒的酒精量不超过 25 克
相当于：啤酒 750 毫升，或葡萄酒 250 毫升，或 38 度白酒 75 克，或高度白酒 50 克。
成年女性
一天饮用酒的酒精量不超过 15 克
相当于：啤酒 450 毫升，或葡萄酒 150 毫升，或 38 度白酒 50 克。
超过这个量就要小心了。
健康头条的建议是，开心时候小酌一下就好，平常能不喝就别喝。
2. 霉变的食物
发霉的大米、玉米或花生上，可能会存在黄曲霉毒素。过量的毒素可能使人急性中毒甚至死亡，而长期低剂量摄入也会增加肝癌等癌症风险。
不要一厢情愿地认为只要把「霉」洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了。此类毒素常常很难彻底清除。
如果食物发霉了，为了自己的健康，还是趁早丢弃了好。
3. 高脂的食物
「久坐不动，食定流油」对肝实在不好。
前面提到，肝脏是脂肪代谢和运输的枢纽。过多的脂肪在这里沉积，会造成负荷过重，引发损伤。
不少脂肪肝的发生，还是和常吃脂肪含量多的高热量食物有关，饮食不均衡、暴饮暴食等，使得脂肪肝的发生率也是节节攀升。
从现在开始，少吃点肥肉、油炸食品和多油的零食吧。
四项注意要做到
这倒不是什么复杂的事项，只需要多留心，尽可能养成健康好习惯。
1. 病毒性肝炎早预防
我国是乙肝大国。对于健康人群来说，接种乙肝疫苗是最廉价而有效的方法，并且在接种完成后复查一下保护性抗体产生的量，有必要时可以继续补种。
可以点击绿色标题，了解乙肝疫苗的详情 → 这样预防乙肝最有效
2. 谨慎用药
很多人知道有些化学药物会引起肝损伤，用药时会比较小心。但不要因为害怕副作用，反而忽视了对原发病的治疗。为了控制慢性病，该吃的药还是得按量吃。通常，医生建议的服药量都是在安全范围内的，且获益远大于害处。
需要强调一点，许多中草药、保健品并非没有肝毒性。只是没有科学试验得出的毒理机制、用法用量、禁忌人群、不良反应等，于是只能在说明书上写上一句「尚不明确」。
因而，为了养肝护肝，用药需要慎重，建议听从医生的安排。
3. 管住嘴迈开腿
又出现了这一条建议。
健康饮食、均衡营养、适度锻炼、避免肥胖，得脂肪肝的风险会降低。另外，一副好身板，抵抗力也更强，不是吗？
4. 定期体检
每年体检时，做个腹部 B 超，做个肝功能检查，可以有效地帮助了解肝脏的健康情况。
责任编辑：倪佳骅
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
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