土鸡蛋比洋鸡蛋更营养，真的吗？
2018/11/28 20:00:17郝小马 丁香家庭健康

    

     总是听人说土鸡蛋比洋鸡蛋好，而且超市里的土鸡蛋也越卖越贵，我要买土鸡蛋吗？(via 不鱼)

    

    

     郝小马

     医学科普编辑

    

     从营养上来说，来自《中国食物成分表》的数据告诉我们：

     相比洋鸡蛋，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高；脂肪、维生素 A、烟酸等略低。

     注意这个「略」字，意思是二者在营养上的差异非常小。

     从食品卫生角度来说，土鸡蛋受细菌污染的可能性更大一些。

     因为现代化养殖场里，对饲养环境、饲料卫生、鸡蛋的保存和运输，都有严格的要求和控制。相比个体散养的土鸡下的蛋，笼养鸡鸡蛋的卫生状况相对更有保障。

     从口味上来说，有人觉得土鸡蛋吃起来更有「蛋香」，洋鸡蛋味道寡淡，这一点就见仁见智了。

     从价格上来说，土鸡蛋通常会更贵。

     总结一下就是，土鸡蛋、洋鸡蛋没有谁更好。大家可以在营养、卫生、口味、价格上，做出自己的权衡和选择。

     道理听了这么多，选择还得自己做。

     这就是人生啊……

    

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