你买的可能是「假」全麦面包！扒了 50 款，我们推荐这 7 款
2020/9/8 11:57:17 丁香生活研究所
不少人都听说过，买面包要买「全麦面包」。
的确。全麦面包相对是更营养健康的，而且它的升糖指数低，饱腹感强，对于体重控制非常友好。
但大家可能不知道：全麦面包，很容易买到「假货」!
超市里很多面包虽然打着「全麦」的头衔，但配料表第一位竟然是「小麦粉」。再往后看，还添加了好多好多油和糖……
这样的「全麦面包」，吃起来其实并没有什么饱腹感，而且热量也不低……
图片来源：丁香生活研究所团队
目前我国尚未出台全麦面包标准，产品中只要含有全麦成分，就可以被叫做「全麦面包」。
所以我们在挑选全麦面包时，一定要擦亮眼睛——学会看配料表。
「真全麦面包」的配料表，排名第一的当然要是「全麦粉」。
另外，因为全麦面包的口感不好，有些商家为了改善口味，会添加大量油、糖，所以全麦面包也是一种热量不低的食物，建议购买时尽量选「无油无糖」的。
图片来源：站酷海洛
本期榜单中，我们从 * 宝上盘了销量较高的 50 款全麦面包，挑选出 7 款热量相对较低的真全麦面包，推荐给大家。
榜单按照热量从高到底排序，方便参考嗷～
——
7 款全麦面包
「热量榜」
热量仅 258 千卡 / 100 克，相对市面上大部分全麦面包，已经相当优秀啦!
全麦粉总量占 60% 以上，但添加了小麦粉，让面包吃起来更加松软有弹性。配料中还使用了「糖醇类甜味剂」来替代白砂糖，控制热量的同时也增加了面包的甜度，口味上也有照顾到。
而且每百克的脂肪含量还不到 1% ，减脂期的小伙伴可以试试这款。另外，1 包的价格才 2.2 元，非常良心，囤着用来当早餐是个不错的选择。
使用黑全麦粉制作的一款面包。
相比较于普通全麦，黑全麦的膳食纤维和 B 族维生素更加丰富，不过口感也会更粗糙，口味会更偏酸一些。想要体验比较「特别」的黑麦味道，那么 Pick 它肯定没错。
另外，配料中还有「燕麦纤维粉」的助攻，使膳食纤维的含量进一步提升，饱腹感变得更强。
爱吃面包的人，应该都认识曼可顿。
这款全麦面包主要用的是复配全麦粉，添加量 ≥55% 。别看见复配两字就担心，「复配全麦粉」是指按全麦粉的组成比例，把小麦麸皮、胚、精制小麦粉「组装」成粉，营养上与一般全麦粉没什么差别，大家可以放心选购噢～
另外，这款还在配方中加入了苹果醋来改善口感，吃起来会有淡淡的果酸味儿。
橙子快跑这款全麦面包兼顾了营养和口味。
以全麦粉为主，搭配小麦粉、燕麦片、芝麻和亚麻籽，吃起来会比普通的全麦面包口感更丰富，另外还使用了代糖——山梨糖醇，让口味也得到了提升。
热量低至 228 千卡 / 100 克，吃起来负担更低了～
从配料表上看，全麦粉为主料，额外添加了「鸡蛋清」「脱脂乳粉」，提升了这款全麦面包的优质蛋白质含量。
而且加入了南瓜子仁和黑芝麻，让面包吃起来脆香味十足。用它来做健康版的全麦汉堡，真的可以有!
用黑麦和黑麦粉做的一款全麦面包。黑麦算是小麦的「亲戚」，黑麦和用它磨成的黑麦粉都属于全谷物，营养丰富。
这款质地结实，能吃出黑麦粒来，饱腹感很强。热量低到每百克 192 千卡，真的相当优秀了!
而且没有刻意添加调味成分，原本呈现了食材天然的味道。因此嚼起来口感粗糙，吃上去酸味醇厚。刚开始吃全麦面包的朋友，接受起来可能有些难度……
建议搭配蔬菜、煎蛋和奶酪做成三明治，可能会吃得更舒爽一些。
热量低到 176 千卡 / 100 克，本榜单当之无愧的第一名!
这款纯全麦粉的欧包，没有添加任何小麦粉，口感非常「扎实」。也没有添加任何糖和油，全靠自然的麦香，搭配芝麻、南瓜子和果干等来提升味道，健康价值相当高。不管是想减肥还是控糖的朋友都值得尝试。
每个面包分量在 85 克，折算下来热量在 150 千卡左右，日常吃或当加餐都很合适。
最后，给大家总结一下：
要挑选全麦面包，就要选「配料表第一位是全麦粉」的，且尽量挑选「无糖无油」的。
虽然真全麦面包的口感和味道或许不那么尽人意，但得到的健康好处却是实实在在滴!
如果你实在「接受无能」，也可以挑选些添加了燕麦片、芝麻、亚麻籽这类健康食材的全麦面包。在保证营养的基础上，接受度会好很多哦。
好了，今天的榜单就到这里啦～如果喜欢，就点个「在看」告诉我们吧!
·
·
合作专家 兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
科学审核 刘言
四川大学营养学硕士
内容策划 Kiki
合作请联系 gusiqi@dxy.cn
· 研究所招内容策划啦 ·
base 北京
如果你对我们的内容感兴趣，希望一起搞事情。可以在后台回复关键词「招聘」，得到更详细的信息哟。
——
更多美好生活
来看丁香生活研究所
长按识别二维码，关注我们
监制 杰梨米 制图 小土豆
封面图来源站酷海洛
http://weixin.100md.com
返回 丁香生活研究所 返回首页 返回百拇医药