不是所有燕麦都健康，这种「假燕麦」越吃越胖
2021/8/18 12:08:17 丁香生活研究所
燕麦在近几年，已经成为了饮食圈网红。
想减肥吃燕麦，不怕胖；高血糖吃燕麦，控血糖，它仿佛变成了一种「万能」食品。
燕麦虽好，但热量不低
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燕麦的营养价值很高，平均蛋白质含量高，膳食纤维含量也十分丰富。
可以有效增强饱腹感，促进肠胃蠕动，增加由粪便排出的能量。
燕麦还含有大量的 B 族维生素和矿物质，所以也不用担心因为控制饮食而导致各种维生素矿物质的缺乏，对于减肥，有正向作用。
但事实上，它的热量并不低，100 克燕麦片的能量，高于 100 克大米或 100 克面粉。
总之，没有绝对的减肥食品，只有控制营养摄入和消耗的平衡，才能逐步减重。
挑燕麦也有讲究
要留意配料表
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虽然吃燕麦并不一定能减肥，但作为一款高蛋白、高膳食纤维的食物，与其他精米精面比起来，更加健康。
而且它麦香味十足、烹饪方便，适合作为早餐，或替代正餐中的主食。
但市面上的燕麦产品，五花八门，有粒状需要煮熟的，有压片即食、牛奶或者水冲泡的，还有像小零食一样能直接吃的燕麦食品。
这些产品除了形态不同，营养上也有差距，挑的时候可要看仔细了。
有些燕麦片香甜可口，散发着天然的谷物香气，一吃就让人停不下来。但是大家翻过配料表，就会发现它不仅燕麦含量少，白砂糖、油以及各种调味料加了一大堆。
营养价值大打折扣，热量却一升再升。
图片来源：自己拍的
这些麦片既不能用来代餐，更不能稳定血糖，可以说是「假燕麦」了。
但如果过分追求少加工，也可能会买到口感生硬、难以煮软的燕麦，这样可能没有几天，家里的燕麦们就要被「封印」起来了。
燕麦的挑选，也是学问多多。
本次丁香医生直播间，我们邀请了中国注册营养师谷传玲，为大家科普燕麦的营养知识和挑选知识，配合对各种燕麦产品的点评，为你挑选适合减肥吃、代餐吃的燕麦产品。
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