【健康】炎炎夏日预防中暑,这几个荷叶食疗方送给你!
2018/7/18 14:31:03 首都中医

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     小荷

     《汉乐府·江南》

     江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。

     鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,

     鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。

    

    

     世人多有爱莲者。爱接天莲叶的不蔓不枝,也爱映日荷花的亭亭茎植。春日的清晨,总会有那么几株刚露尖角的小荷,伴着来去的蜻蜓盈盈起舞,唤醒慵起人群,享用无尽的春光;夏日里,伴着嘈杂的蝉鸣,弄一叶扁舟徜徉湖中,看看碧绿荷叶上滚落的滴滴水珠,不用去想,就能感受到徐徐微风中的池塘是何等的清凉;秋风肃杀,草木凋零憔悴,而李商隐的一句“秋阴不散霞飞晚,留得残荷听雨声”。让人一下领悟到,原来残荷听雨亦有一番风雅在内。

     残荷听雨自是风雅,而荷叶本身也是亦食亦药,可入方药,可做羹汤,调理身体之余,也添几分雅趣。前几日刚刚入夏,小编也算爱莲之人,难免想就和大家聊聊这荷叶。

    

     荷叶的来源

    

     荷叶是睡莲科植物莲的干燥叶,在夏天和秋天采收,晒到七、八成干的时侯,除去叶柄,折成半圆形或折扇形,再干燥即可,当然,夏天的时候也可以用鲜叶或者初生的嫩叶。

     荷叶的性状

    

     呈半圆形或折扇形,展开后呈类圆形,全缘或稍呈波状,直径20~50cm。上表面深绿色或黄绿色,较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21~22条,自中心向四周射出;中心有突起的叶柄残基。质脆,易破碎。稍有清香气,味微苦。

     荷叶的功效

     荷叶口感清爽,气味清香,鲜品、干品皆可入药,有清热解暑,升发清阳,凉血止血的功用。用来治暑热烦渴,暑湿泄泻,脾虚泄泻,血热吐衄,便血崩漏等症,最是合适不过。而且荷叶炒成炭后还可以收涩化瘀止血。可以用于多种出血症及产后血晕。

    

     经过现代药理研究,荷叶的化学成分主要有荷叶碱、原荷叶碱、槲皮素、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质。还含抗有丝分裂作用的碱性成分。有解热、抑菌、解痉作用。可以扩张血管,降血压。是减肥的良药,《本草纲目》中就有“荷叶升发阳气、去脂瘦身”的记载。还能降低血清中甘油三醇和胆固醇含量,具有调节血脂的保健作用。

     荷叶的食疗用法

     据说,在秦汉时代,就有聪慧的先民将荷花、荷叶做成茶以为滋补之用,可见荷叶荷花的药用在中国也有2000年以上的历史了。古代民间也有春天折梅赠远,秋天采莲怀人的传统。《本草纲目》中记载说荷叶、荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。莲藕、莲叶、莲花、莲蕊等也常常作为药食原料,深受人们的喜爱,用它们制成的传统食品的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶茶、荷叶粥等,不胜枚举。这里给大家举几个例子,以供参详:

     荷叶饭

    

    

     荷叶15g,陈皮6g,粳米150g。

     用粳米加水煮饭,待米近熟时,在饭上放荷叶、陈皮,蒸至饭熟。

     粳米益脾养胃,荷叶开胃升清,陈皮健胃理气。用于脾胃不和,少食腹泻。

     玫瑰荷叶瘦身茶

    

    

     玫瑰花、洛神花、甜叶菊、陈皮、决明子、荷叶。

     先把材料放置壶中,倒入开水搅拌一分钟,主要是洗干净材料。然后倒出水。再放入适量水,大火煮滚后焖几分钟即可。玫瑰荷叶茶含有多种天然草本成分,能够加强脂肪代谢,畅通肠胃,将废弃物和毒素赶出体外,保持身形轻盈自然。

     清暑荷叶饮

    

    

     荷叶15g,金银花10g,竹叶心6g。

     沸水浸泡,代茶饮。荷叶清热祛暑,金银花、竹叶心清热除烦。可以解夏季的暑热烦渴。

     荷叶的服用注意事项

     现代人久居喧嚣城市,饮食大多油腻,加之久坐气血不通,容易身体臃肿,腰腹鼓胀,荷叶由于冲泡简单,能调节肠道、轻身降脂又是纯天然食品,所以越来越多的人开始喜欢泡水饮用。

     但是,荷叶虽好,服用时还是有几点要注意的:

     1.孕妇以及女性月经期不宜饮用。

     2.脾胃虚寒的人不宜饮用。

     3.体瘦气血虚弱的人不宜饮用。

     4.不要长期过量的饮用。

    

     作者:许强

     供稿:北京市按摩医院

     编辑:郭昱彤

    

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