【健康】“正月十五闹元宵”，元宵吃几颗才合适？
2019/2/19 17:06:18 首都中医

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     正月十五，皓月当空；

     五彩花灯，照亮美梦。

     元宵节，

     是中国春节年俗中最后一个重要节令。

     元宵节有哪些传统习俗呢？

     一起了解一下吧~

    

     扫一扫，了解一下

     “正月十五闹元宵”，这一天，北方吃元宵、南方吃汤圆。虽然从制作工艺上讲，元宵是“摇”出来的，汤圆是“包”出来的，但两者的原料相同，都是糯米为皮，加以各种馅料。

     这种加油加糖、口感柔软的食物，虽然能给人满满的幸福感，但这种黏甜的食物，对于春节期间吃多大鱼大肉的我们来说可就不那么友好了。

     中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，汤圆、元宵这些“黏性食物”不适合减肥者，极容易让人多吃，因为它们体积小、干货多、热量高。它们还会刺激胃酸，胃酸过多和胃动力不足的人也不适合多吃。另外，它们升血糖能力也十分凶猛，无论是白糯米、黑糯米、黏小米、大黄米，血糖指数都在100左右，堪比葡萄糖，比白糖还高。

     元宵、汤圆，如何吃才健康？

    

     不宜当正餐食用

    

     元宵、汤圆所含的营养成分较单一，除碳水化合物、脂肪(产生能量)外，其他营养素含量很少，因此不宜将元宵、汤圆作为正餐食用。

    

     控制体重的人少吃

    

     对于控制体重的朋友来说，是不能多吃的。如果吃应当控制在一到两个，同时减少其他主食的摄入量，注意搭配蔬菜等高纤维食物。

    

     糖友们就别吃了

    

     另外，无糖黑芝麻汤圆或元宵尽管用木糖醇代替了白砂糖和葡萄糖，但由于本身的外皮主料是白糯米粉，又添加了淀粉，所以总的碳水化合物含量并不低。糖尿病患者不适宜吃汤圆或元宵。

    

     老幼食用防卡喉

    

     幼儿及存在吞咽问题的老人吃元宵或汤圆，尤其是个头儿比较小时，还要注意细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。汤圆和元宵的外皮黏性高，儿童吞咽反射尚未发育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活动减弱，都容易发生卡喉的情况。

    

     酒足饭饱别再吃

    

     对于身体健康的人来说，汤圆或元宵可以吃2～3颗。可以在用餐中间吃，相应减少其他主食的食用量。避免酒足饭饱后再进食汤圆或元宵，导致热量超标。

    

     水煮变红不能吃

    

     有的元宵水煮后便呈现出红色，很多人觉得是在冰箱保存，不会有问题。其实不然，这是由于保存不当温度过高，糯米粉被霉菌污染了。所以，一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。

     内容来源：健康北京、北京疾控中心

     H5素材来源：凡科微单

     编辑：王迪

    

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