冬季护胃，注意这两个关键因素，远离胃癌风险！
2017/12/17 北京新闻

    

    

     胃癌发生率最大的地方是胃窦小弯处，这儿有两种不同粘膜交接，胃酸和胃蛋白酶的浓度比较高，容易受到损伤。

    

     同时，胃窦小弯处也是胃的纵形肌和斜形肌相接的点。在这个点，粘膜下的毛细血管血液的分泌不是很充分。

     所以，胃窦小弯处是胃里一个脆弱的点，非常容易受到外来因素的伤害，甚至引发癌变!

     什么外来因素会引发胃窦小弯处细胞的癌变？我们又该如何来远离胃癌隐患呢？

     一、高温食物引发胃癌风险

     寒冷的冬季，人们最留恋的，除了暖乎乎的被窝，就是热腾腾的食物。然而，温度过高的食物威胁着我们的胃部健康，会引发胃癌风险。一般情况下，温度超过60度就会引起粘膜的充血、水肿、蛋白质变性，增加癌症风险。

    

     人体正常的体温是36.5~37度，我们的的口腔、胃粘膜能耐受的温度是40度。所以，我们应该控制要吃的食物的温度在40度左右。

    

     几种冬季受欢迎的食物降温到40度所需时间：

     1、涮肉需要1分半钟

     2、涮菜和面条需要30秒

     3、豆腐3分钟后表面40度，里面还是滚烫的。所以，吃豆腐时，从中间断开，晾凉了吃，千万不要一口吞。

    

     此外，冬季凌冽寒风中最馋人的烤红薯和最想要抱着取暖的白米粥，当表面降温了，内部还是很热，吃的时候一定要当心，别让它们烫伤您的胃!

    

    

     温馨提示：

     当我们吃东西的时候，如果觉得食物温度很高，千万别勉强着咽下去，一定要吐出来!

     二、机械磨损

     在消化过程中，胃窦小弯处会受到食物的不断摩擦，容易造成一定的机械损伤，而且消化时间越长，这种损伤就会越大。

    

     怎样保护胃窦小弯处免受机械磨损的威胁呢？

     01 专家推荐食物——杏仁

     杏仁富含丰富的维生素C，它可以阻断致癌物质亚硝酸盐的合成。

     由于坚果比较硬，除了在吃坚果的时候咀嚼充分以外，我们还可以想办法使坚果变细、变软。

    

     02 中国式甜品——杏仁雨花石汤圆

     1 将2~3两糯米粉倒在盆里，用凉水对一下，和成团。和面时，加一点糖和猪油。

     2 用三分之一和好的面，加入可可粉，放在边上醒十分钟。

     3 将磨成片的杏仁放进塑料袋，敲碎，放入碗中，加糖，拌匀，加入黄油，放在冰箱里稍微凝固。

    

     4 将面团切成条，搓成圆柱形，用筷子在上面压出均匀的四条凹槽，将含有可可粉的面团搓成比筷子细的条，放在凹槽里。

     5 然后左手向里、右手向前推，像麻花一样卷起来，切成小段，切面朝上，杏仁馅包入其中，搓成椭圆。

    

     6 汤圆下过，开水加凉水三次，汤圆上浮之后即可出锅。

    

    

    

     最后，小编温馨提示您：呵护好您和家人的胃，避免吃过烫的食物，补充维生素C，远离胃窦小弯处的胃癌风险!

    

    

    


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