冬季护胃,注意这两个关键因素,远离胃癌风险!
2017/12/17 北京新闻

    

    

     胃癌发生率最大的地方是胃窦小弯处,这儿有两种不同粘膜交接,胃酸和胃蛋白酶的浓度比较高,容易受到损伤。

    

     同时,胃窦小弯处也是胃的纵形肌和斜形肌相接的点。在这个点,粘膜下的毛细血管血液的分泌不是很充分。

     所以,胃窦小弯处是胃里一个脆弱的点,非常容易受到外来因素的伤害,甚至引发癌变!

     什么外来因素会引发胃窦小弯处细胞的癌变?我们又该如何来远离胃癌隐患呢?

     一、高温食物引发胃癌风险

     寒冷的冬季,人们最留恋的,除了暖乎乎的被窝,就是热腾腾的食物。然而,温度过高的食物威胁着我们的胃部健康,会引发胃癌风险。一般情况下,温度超过60度就会引起粘膜的充血、水肿、蛋白质变性,增加癌症风险。

    

     人体正常的体温是36.5~37度,我们的的口腔、胃粘膜能耐受的温度是40度。所以,我们应该控制要吃的食物的温度在40度左右。

    

     几种冬季受欢迎的食物降温到40度所需时间

     1、涮肉需要1分半钟

     2、涮菜和面条需要30秒

     3、豆腐3分钟后表面40度,里面还是滚烫的。所以,吃豆腐时,从中间断开,晾凉了吃,千万不要一口吞。

    

     此外,冬季凌冽寒风中最馋人的烤红薯和最想要抱着取暖的白米粥,当表面降温了,内部还是很热,吃的时候一定要当心,别让它们烫伤您的胃!

    

    

     温馨提示:

     当我们吃东西的时候,如果觉得食物温度很高,千万别勉强着咽下去,一定要吐出来!

     二、机械磨损

     在消化过程中,胃窦小弯处会受到食物的不断摩擦,容易造成一定的机械损伤,而且消化时间越长,这种损伤就会越大。

    

     怎样保护胃窦小弯处免受机械磨损的威胁呢?

     01 专家推荐食物——杏仁

     杏仁富含丰富的维生素C,它可以阻断致癌物质亚硝酸盐的合成。

     由于坚果比较硬,除了在吃坚果的时候咀嚼充分以外,我们还可以想办法使坚果变细、变软。

    

     02 中国式甜品——杏仁雨花石汤圆

     1 将2~3两糯米粉倒在盆里,用凉水对一下,和成团。和面时,加一点糖和猪油。

     2 用三分之一和好的面,加入可可粉,放在边上醒十分钟。

     3 将磨成片的杏仁放进塑料袋,敲碎,放入碗中,加糖,拌匀,加入黄油,放在冰箱里稍微凝固。

    

     4 将面团切成条,搓成圆柱形,用筷子在上面压出均匀的四条凹槽,将含有可可粉的面团搓成比筷子细的条,放在凹槽里。

     5 然后左手向里、右手向前推,像麻花一样卷起来,切成小段,切面朝上,杏仁馅包入其中,搓成椭圆。

    

     6 汤圆下过,开水加凉水三次,汤圆上浮之后即可出锅。

    

    

    

     最后,小编温馨提示您:呵护好您和家人的胃,避免吃过烫的食物,补充维生素C,远离胃窦小弯处的胃癌风险!

    

    

    


            

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