土豆界的“老祖宗”，野了300年！来自世界硒都，够粉，够糯，够香
2019/7/4 7:31:06 牛弹琴
世界硒都，湖北最美仙境。
无论你要好看的还是好吃的，湖北最西边的恩施，绝对是一个非常理想的去处。
这里曾经是交通闭塞的山区，九年前才通火车，铁轨不是铺在山洞里，就是架在高桥上穿云而过。所以深山里究竟藏了多少的美景，也是最近几年才被外人知晓。
它曾被美国CNN评选为“中国最美仙境”，被《中国国家地理》评选为“中国最美的地方”。
它是驴友眼中的“湖北小西藏”、“湖北香格里拉”，还被评为2018中国最美县域之一，从默默无闻到惊艳全世界。
而在这仙境中，能让小编一直惦念的美味，莫过于保留了大山里纯粹自然的恩施土豆了，300多年来没变过的原始土豆味道。
土豆肉质粉嫩甘甜、皮薄、味足。煮熟后轻松易剥，与菜市场的土豆截然不同，一旦入口，就会忍不住要多吃几颗。
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能让大家记起和怀念的，莫过于吃到了这枚小时候吃过的土豆味道。
说到这，小编打小就爱吃土豆，记忆中的土豆一直都是糯软入味，散发着浓郁香味。
但不知道为什么，长大后，再吃到的土豆就变了，不再香、不再糯，个头变得越来越大，吃起来水水的，没有味道。
然而恩施的这枚小土豆，无需过多烹饪和调味，煮熟后直接剥皮吃，浓郁的土豆味就散发出来，糯糯的，沙沙的口感带着点甜，别提多好吃了。
相比超市里卖的，个大的、外表好看的荷兰土豆，好吃十倍不止!
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手工播种采挖，原始农耕种植
恩施当地家家户户基本都种土豆，由于高海拔地区山高坡陡，山地田无法连成片，没办法机械化操作，所以这里目前仍采用传统的农耕方式：黄牛犁地、手工播种、锄头采挖。
为了让土豆拥有最原始的味道，也为了节约成本，这里的农户都只施用农家肥，就地取材，就地使用，这种纯净天然，是外面规模化种植的土豆没法比的。
在高山上种土豆并非是一件简单的事。
农民们在冬日里播种，先要挖出一条条深沟把种子埋下去，再铺上厚厚的农家肥，这农家肥都是人工用背篓把一筐筐背到山上。
农家肥铺好后，还要再覆上一层土，土家话叫起垄，远远看去，地里都是一垄一垄的。等到土豆成熟采收时，要用锄头小心翼翼地把它们挖出来，再一个个捡起来装进筐里。
山里没有适合的运输工具，农民们只能用人工运输的方法，每次背着100多斤的土豆，走好几公里山路，每天都要来回十几趟，才能把土豆全部运回家中。
一天下来，常常累到连腰都直不起来。
恩施小土豆丨好土 好水 好人
众所周知，土壤中所含的硒元素，是人体所需却不能自主生成的营养元素。这么绵软甘甜的小土豆，这么好吃又有营养的小土豆。
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让更多的朋友了解和尝到恩施富硒小土豆，享受美味的同时，也是对农户辛劳的认可。
如果小孩子不喜欢吃饭，如果你吃啥都没胃口，一定要尝尝恩施小土豆的魅力，多吃两碗饭没问题!
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