日本引以为傲的“极度农业”,却在中国遇到了对手
2019/10/9 7:44:30 牛弹琴

     前段时间,宁夏一块稻田登上了《中国日报》外媒头条,“中国梦”“华诞”五个大字专为建国70周年庆生。一瞬间,这块稻田成了走出国门的“网红”,引来各国纷纷关注。

    

     是谁种出了这样一幅幅巨画稻田?是这位晒的黑黝黝,再普通不过的中国老农,名字叫赵建文,因种大米而闻名,人们亲切的叫他“米爹”或“赵大米”。

    

     皮肤被晒得黝黑的赵建文在田里观察植株生长情况

     不过他做的事可不仅仅是“网红稻田”这么简单,当你听完他的故事,怕只是会想让中国再多几位这样的人!

     故事的起因,源于一种产自日本的米,叫“越光”大米。这种大米品质极好,好到什么程度?有一位专注煮饭50年的匠人,89岁的他共煮出800碗米饭,他叫村嶋孟。

    

     一辈子只做煮饭一件事的89岁煮饭仙人:村嶋孟

     村嶋孟对大米要求极严苛,他最爱用的米,就是“越光”大米。

     “越光”大米还是日本顶级寿司店、米其林餐厅唯一指定大米,被冠予“全世界最好大米”称号,中国同胞甚至愿意花300元一斤高价代购。

    

     然而,就是这位宁夏农民让日本在种稻米这件事上彻底认输了。

    

     在日本召开的“亚洲大米评比大会”上,他种出来的中国水稻“宁粳43号”,在色泽、口感、品质各方面打败了日本越光米,综合评分高出了10多分。

    

     中国米爹赵建文种出的宁粳43号大米实拍

     1

     一粒米,一辈子

     米爹为什么要种大米?

     上世纪80年代,米爹就开始从事稻米收购加工行业。

     大半辈子都在跟稻米打交道的他,已经在稻米加工行业干了快40年,任何大米只要看一看、摸一摸便知道米的优劣。

    

     米爹对大米进行“望闻问切”,评估大米品质

     他告诉我:这些年行走全国,接触到了加入工业油抛光的“翻新米”、掺入其他米用香精调味的“五常米”、浸泡过污染河水的“注水米”。

    

     央视报道五常米调和加香内幕

     想到人们每次吃饭,都就着菜一口一口全吃进肚子里了,太可怕了,这让善良又耿直的米爹非常痛心!

    

     有次无意间他在新闻上看到,国人疯狂抢购的“越光”大米在中国的价格每公斤78元,关键竟比在日本本土零售价要高出整2倍!

    

     米爹下定决心,要当一个大米行业的搅局者——“我要种出来和日本越光一样最高品质的米,然后再以最低的价格卖出去!”

     然而这件事情说起来容易,做起来难!

     想要种出来“越光”大米,一定要去日本学习。连机票不会买的米爹,托人帮忙买了去日本的机票,一心想去日本学习取经。

     一个中国老农民,没背景没资源,连日语都不会讲,他就四处打听求助,不惜花钱请翻译。

    

     从理论到实践,米爹向农民一点一滴传授种稻技术

     很多人觉得他“瞎折腾”:“我们农民祖祖辈辈种稻,不知道怎么种?还需要花钱去外国学习吗?”

     米爹看着窗外的稻田说:“全世界都知道日本的大米好,咱就去把好技术学回来,给我们中国人争口气,给家家户户都吃上不输日本“越光”的好大米!”

    

     这位执拗的农民,前后9次走访日本“越光”大米基地学习,而且还没学出来结果的时候,他就几乎砸进去前半生所有的积蓄......

     想起第一个次和日本专家沟通,米爹感慨万千,专家一见面就劝他放弃。

     "越光品质虽好,但秧苗抗性极差,很容易受病虫害影响,导致幼苗还未成熟便死去。

     需使用最先进的有机栽培方式,才能种出来越光品质的大米。一个中国老农,一味追求高标准生产技术和环境,卖贵了没人买,卖便宜了赔本,何必呢?”

    

     一心扑在田头的米爹

     但米爹心里一直明白,他想要的,就是一款属于中国的“越光米”。这位祖辈三代种地的农民,辛劳半生又重新走进了风雨中。

     5年间,米爹每年都拿几亩地来种新品种,种出来召集大伙来吃,好的话来年就会加大种植面积。

    

     家人都说他被米“魔怔”了——一旦听到田里有半点风吹草动,不管吃饭睡觉,就往地里跑;农忙收割时,经常几天几宿的不回家;逢人便介绍起“宁梗43号”、“有机种植”。

    

     功夫不负有心人,历时5年,米爹终于把学到的技术结合本土环境,发明了独特的米爹“种稻法”。

     2

     打败“世界米王”的中国好口感大米,

     是如何种出来的?

     立体生态种植

     鸭子除草,人工拔草,洋姜驱虫只为更健康

     米爹把日本学到的种稻技术与宁夏的环境相结合,反复实践,探索出日本专家都点赞“稻鸭共作,稻蟹共作,稻虾共作”生态种植体系。

     6月,鸭子到田间大吃害虫和杂草,对稻株进行按摩,提高稻株的抗病虫害能力。

    

     稻护蟹,蟹吃草,鸭吃螺,鱼吃蟹粪,鱼蟹粪肥田,正是一副农耕业“清明上河图”。

    

     以上能去除80%杂草,剩下20%的草将在7月初分3次人工拔除。种植洋姜特殊气味的植物来驱虫。

     三十几度的天气,早晚田间全是村里妇女拔草。满腿泥巴,汗水哗哗流,却每天干劲十足,乐在其中。

    

     她们开心的说:“赵大米教我们种地,不用化肥,不打农药,不伤良心,我们开心。跟着赵大米种地,我们更踏实。”

     3

     不要配菜,也能吃下2碗饭

     爸妈说,就是小时候用柴烧出来的米饭香

     仔细观察“宁粳43号”,你会发现,它的个头比普通蟹稻米的大,饱满圆润,很多人叫它“肥仔米”。

    

     稻渔空间大米,颜值高,珠圆玉润,颗粒饱满

     生大米有一股淡淡的自然清香。煮15分钟,香气四溢,在五楼都能闻到一楼飘出的饭香。

    

     饭香四溢的稻渔空间大米

     难怪家里的客人说:“这么香的米饭,不要配菜,都能吃下2碗!”

    

     一碗简单的白米饭,勾起儿时的回忆

     日本“越光”大米口感软糯香甜,但却欠了筋骨。

     而“宁粳43号”非常让人惊喜:软糯却不失筋道,白米饭晶莹剔透,轻嚼几下,感觉香甜满口,粘性适中,内软外韧,是真正适合中国人口味的“越光”米。

    

     夹筷成团,入口即散

     回味悠长,这是一种过了很久忽然想起时又会被感动的味道。

    

     用稻渔空间大米拌秃黄油,双剑合璧,一时满口留香

     白米饭冷却后不回生。不管是煮粥、炒饭、饭团还是排骨饭,它都能轻松胜任角色,以米饭最原始的香味,舒服地入口。

    

     冷却后不回生,炒一碗让味蕾翻滚的“黯然销魂”饭

     “宁粳43号”比普通大米好消化,省里的专家特意检测过,这米里,含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等,营养价值高,为五谷能量之根基,对孕妇、老人和儿童大有益处。

     爸妈非常爱吃,他们评价说:“真香,就是这种味道,我小时候农村用柴火烧出来的米饭香!”

    

     一碗真正的白米饭,勾起儿时回忆,好吃到哭

     米爹打破了传统的种植密度,把秧苗之间的行距从6寸增加到9寸

    

     当时团队的人都反对米爹这么干:“这样做产量会降3成,成本这么高,贵了没人买怎么办?

    

     “大米就像我的孩子一样,自家种的大米,增加产量不难,可回甜度和口感保证不了,这是给我们的大米抹黑,是砸了我们农民的饭碗!”米爹坚定的语气中,带着一股倔劲。

     不施化肥

     苜蓿还田,田螺腐熟,自制有机肥

     米爹根据宁夏土壤特点,用畜粪、桔杆、木屑等原料,混合高温发酵,研制出长效有机肥。

    

     田螺长成后深翻地里,腐熟后做有机肥培育土地。

     头一年收完水稻后种上苜宿草,第二年年初把苜宿草打碎,翻到田里,增加土地的有机质、透气性、土地松软度。

    

     如此丰富的肥料,杜绝化肥的使用。“宁粳43号”自诞生起,就种种荣誉加身,在2009年水稻发展论坛,脱颖而出获得一等奖,并在当年获得了农作物品种审定证书。

    

     17年米爹荣获国家颁发的全国农业劳动模范奖状。

    

     几内亚总统阿尔法·孔戴带领团队到米爹的稻渔空间来学习中国的种稻技术和农耕文化。

    

     (前排左二)米爹赵建文 (前排左四)几内亚总统

     韩国有机水稻专家金祯镐高度认可米爹种植的大米,来带领团队来稻渔空间考察立体生态种植法。

    

     韩国有机水稻专家金祯镐

     4

     独特种植条件

     孕育国宝级口感大米

     宁夏主要以枸杞等种植为主,没有重工业污染。贺兰县森林覆盖总面积19.87万亩,稻渔空间大米就生长在这天然氧吧中

    

     这里位于黄河上游,有青藏高原雪融后的天然水源,向来被称为“塞上小江南”。

     稻田被含有大量矿物质和营养物质的雪融水滋养着,黄河里的鲤鱼鲜美无比。那大米怎么能不香甜弹糯?

    

     市面上很多大米上有白斑,这是稻子在成长过程中日照不充足、土地营养成分少造成的。

     而稻渔空间的大米,颗颗晶莹剔透,每一粒都显露出米中珍品的气息。

    

     左市面大米 右稻渔空间大米

     比起一年三四季的普通大米,稻渔空间大米一年只产一季。

    

     南方水稻成熟期90天,五常稻花香138天,稻渔空间大米长足140-165天,日照和养分更充足,口感圆润有嚼劲,米香更浓。

    

     米爹同时把稻渔空间的农耕文化做到了极致,“稻田作画”成为网红打卡点,2018年就有20万游客来体验庄稼丰收的喜悦。

    

     米爹用不同颜色的稻谷种子作出的巨幅稻田画

     爱米如痴的他,把大半生的汗水和心血都倾注在这片黄土地里,央视曾多次报道他的事迹。

     终于种出来好吃到让人尖叫的大米,米爹团队所有人都对市场充满了信心和期望,只是如何让大众知晓并接受?

    

     砸钱做广告这是最快的办法,然而团队已将大部分资金用来搞培育研发,宣传资金青黄不接,消费者遥不可及。

    

     米爹的团队脑暴出一个“时髦办法”,邀请对大米有兴趣的资深吃货来试吃。

     第一批种子用户有100人,令人吃惊的是,100人中,有89人都表示:稻渔空间的大米,是他们吃过味道和性价比都很棒的大米。

     青岛一个曾经留学日本的客户,收到产品马上就下单了10盒?

    

     有宝妈买给不爱吃饭的宝宝,宝宝能多吃一碗饭,妈妈多一份骄傲?

    

     很有意思的是,米爹团队发现下单的客户,男生占比还挺大,大多都买给远在老家的父母。

     5

     安全健康,国际国内权威认证

     国内好米标准制定者

     我们只知道要吃新米,不吃陈米,但90%的人都不知道“新鲜”才是好米美味的重要标准。

     如同活蹦乱跳的海鲜,现摘现吃的樱桃一样,新鲜的大米中甜度、和营养价值都是最高的。

     脱壳后,每天甜度和营养价值都会慢慢降低,所以你会发现超市的大米买回去总是没那么好吃。

     而30天是新鲜米的最佳食用时间。为了确保鲜米的口感,米爹只存谷不存米。

    

     根据订单现磨现碾,真空包装,脱壳期不超过15天,让新鲜的大米完全沉睡,隔绝与空气氧化造成任何可能变质的机会,让营养和稻香完全锁鲜在大米中。

    

     现磨现卖,1次抛光,真空包装

     这种存储方式就像冷链物流的海鲜,虽经过中途运输,打开之后,仍然立刻能闻到纯粹的稻花沁香,香气扑鼻。

    

     稻渔空间大米早在2009 年通过了通过了农业部绿色有机“无公害农产品认证”。

    

     6

     你和家人的健康是最贵的

     现在下单送大米伴侣

     那么,这俘获无数吃货心的大米,卖多少钱呢?

     “越光”大米,一公斤要78元,平均下来一斤34元。而在“亚洲大米评比大会”上打败“越光”大米的“宁粳43号”,按常理来说,怎么也要差不多的价格。

    

     相比超市一斤5块钱的大米,一个月也就多花100来块,一家三口,也就一顿海底捞的钱,就能吃上比“越光”还好吃的健康大米,你跟家人的健康才是最贵的。

     而且在推广初期,品牌方为大家争取到了赠品:送大米伴侣“玉米糁”整2斤,玉米是粗粮的一种,含有的维生素E和膳食纤维是养生的好帮手。

     原价:158元/10斤

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