欧洲心脏杂志：研究强调了富含红色肉类食物的饮食风险

欧洲心脏杂志：研究强调了富含红色肉类食物的饮食风险
2018/12/12 17:35:23 医学论坛网

     导语

     两项新研究发现，吃大量红肉会增加与心脏病相关的化学物质水平，同时也会改变肾功能。

     作者：小月

     来源：医学论坛网消化肝病

     两项新研究发现，吃大量红肉会增加与心脏病相关的化学物质水平，同时也会改变肾功能。

     研究突出了红肉富含饮食的风险

     美国全国广播公司周一报道，与素食者或只吃白肉等鸡肉的人相比，吃红肉高的人产生更多的三甲胺N-氧化物(TMAO)，这种化合物已被证明会增加患心脏病的风险。

     但克利夫兰诊所的Stanley Hazen博士及其同事表示，参与者停止食用红肉后一个月内TMAO的产量下降。

     据NBC新闻报道，研究人员还发现，吃大量红肉可以改变肾功能，NBC新闻报道。

     这些研究发表在“欧洲心脏杂志”和“临床研究杂志”上。

     “这些研究确实显示了富含红肉的饮食会对你的新陈代谢产生巨大影响，”Hazen告诉NBC新闻。

     “我们最令人惊讶的发现之一是，富含红肉的饮食实际上改变了肾脏功能。我们看到肾脏受到慢性饮食的调节。据我所知，这是一个之前没有发现的结果。“哈岑说。

     TMAO由肠道细菌制成，因为它们消化食物，红肉使这些细菌产生大量TMAO。据NBC新闻报道，Hazen的团队已经证明，血液中含有更多TMAO的人患心脏病的风险增加，并且死亡的风险也更高。

     Hazen正在尝试开发一种可降低TMAO水平和心脏病风险的药物。

     “这些研究结果强化了目前的饮食建议，鼓励所有年龄段的人遵循限制红肉的心脏健康饮食计划，”来自美国国家心肺血液研究所的Charlotte Pratt告诉NBC新闻

     “这意味着要吃各种各样的食物，包括更多的蔬菜，水果，全谷物，低脂乳制品以及豆类和豌豆等植物性蛋白质来源，”普拉特说。

     文献来源：

     Studies Highlight Risks of Red Meat-Rich Diet

     ↓长按识别注↓

     医学论坛网消化肝病

     cmt-xhgb

     ↑长按ID复制↑

     致力搭建消化领域国内外最新医学资讯、研究进展、医学基础以及趣味科普等各项学术交流互动共享平台，风雨共济，我们在这里等你!