养生食谱49期——清蒸荷叶糯米鸡
2015/10/25 大众养生网

    

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     上火去燥,荷叶来了!

    

     难度:初级

     时间:90分钟

     主料:荷叶、鸡腿、干香菇、糯米、大米、干贝

     做法步骤:

     1. 糯米用清水浸泡过夜,大米用清水浸泡1个小时

    

     2. 荷叶用清水浸泡过夜,洗净搽干水分备用。

    

     3. 将泡好的糯米和大米放在电饭锅中蒸熟。

    

     4. 放入蒸鱼豉油和猪油拌匀,放凉备用。

    

     5. 将鸡腿去骨,用肉槌槌松鸡腿肉。

    

     6. 将槌好的鸡腿肉切小块。

    

     7. 将所有的腌鸡腿调料和鸡腿肉放入盆中拌匀,放入冰箱冷藏腌制30分钟,让其入味。

    

     8. 将料酒放入干贝中,上蒸锅大火蒸15分钟后,关火取出放凉备用。

    

     9. 香菇泡发好后,切丁备用。

    

     10. 将食用油烧热,放入姜片爆香,倒入腌过的鸡腿肉炒段生。

    

     11. 将一张荷叶分成5等份,先铺上一层米饭,再放上适量的鸡腿肉,干贝,香菇,再盖上一层米饭。

    

     12. 将所有材料包好,蒸锅上汽后,大火蒸15分钟。

    

     13. 清香扑鼻,开动吧!

    

    

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