养生食谱49期——清蒸荷叶糯米鸡
2015/10/25 大众养生网
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上火去燥,荷叶来了!
难度:初级
时间:90分钟
主料:荷叶、鸡腿、干香菇、糯米、大米、干贝
做法步骤:
1. 糯米用清水浸泡过夜,大米用清水浸泡1个小时
2. 荷叶用清水浸泡过夜,洗净搽干水分备用。
3. 将泡好的糯米和大米放在电饭锅中蒸熟。
4. 放入蒸鱼豉油和猪油拌匀,放凉备用。
5. 将鸡腿去骨,用肉槌槌松鸡腿肉。
6. 将槌好的鸡腿肉切小块。
7. 将所有的腌鸡腿调料和鸡腿肉放入盆中拌匀,放入冰箱冷藏腌制30分钟,让其入味。
8. 将料酒放入干贝中,上蒸锅大火蒸15分钟后,关火取出放凉备用。
9. 香菇泡发好后,切丁备用。
10. 将食用油烧热,放入姜片爆香,倒入腌过的鸡腿肉炒段生。
11. 将一张荷叶分成5等份,先铺上一层米饭,再放上适量的鸡腿肉,干贝,香菇,再盖上一层米饭。
12. 将所有材料包好,蒸锅上汽后,大火蒸15分钟。
13. 清香扑鼻,开动吧!
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