养生食谱125期—【糖醋萝卜花】
2016/1/11 大众养生网

    

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     这道糖醋萝卜花,是在酒店里吃过一次,酸酸甜甜,清口之极,回家后一直无法释怀,直到今日都念念不忘。其实,含含不忘的是它那花朵般的小模样,特别的漂亮,回家也试着切了一次,在浪费了三、四个小萝卜之后,终于成型了,还挺有成就感滴。漂亮的造型如花朵般绽放,让你宴请宾客时,可以说是艳惊四座的美味佳肴。糖醋萝卜酸甜爽口,经济实惠,是佐酒下饭的简单佳肴。

     养生菜谱125期-【祛痰 消积 定喘 利尿 止泻】糖醋萝卜花

     一、营养价值

     樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素等多种成分。含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效;樱桃萝卜质地脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道,萝卜生吃可防癌,是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用,可炒、做汤,一般是凉拌。因其外形圆球状,小巧玲珑,颜色鲜艳,很宜作水果食用,故又称为水果萝卜。樱桃萝卜有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效,古代列为药用保健蔬菜。樱桃萝卜的叶片也可凉拌,清爽、脆嫩。

     食用禁忌:

     1.不宜与人参同食。

     2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

     二、糖醋萝卜花- 菜谱

    

    


     难度:初级

     时间:10-30分钟

     材料:樱桃萝卜(小水果萝卜)、白醋、白糖、香油

     份量:适合2人左右

     做法步骤:

     1. 小萝卜去樱子洗净后,去根和茎

    

     2. 用蓑衣刀法切成片,放两根筷子在下面垫着,竖切薄片别切断。

    

     3. 然后转过来,下面放两根筷子,再纵向切,把薄片切成丝状

    

     4. 取一小碗,加白糖、白醋调味。

    

     5. 浇到萝卜花上即可。

    

     6. 放冰箱半小时以后再吃,更美味,酸酸甜甜的,可以再淋点香油。

    

     小贴士:

     不用筷子,也可以放在一个啤酒瓶盖上切。

    

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