养生食谱170期—【炝炒圆白菜】
2016/3/4 大众养生网
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来道炝炒圆白菜吧,酸酸的口感夹杂着蒜香还带着一丝辣,开胃哦~
养生菜谱170期-【减肥美颜、防癌抗癌】炝炒圆白菜
一、营养价值
圆白菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。圆白菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
功效:杀菌、增强机体免疫功能、防癌抗癌、促进消化、美白减肥。
食用禁忌:卷心菜有致甲状腺肿的影响,因此要注意碘的补充,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
二、炝炒圆白菜- 菜谱
难度:初级
时间:10分钟
材料:圆白菜(1个)、大蒜(3瓣)、干辣椒(3个)、花椒、白醋(1汤勺)、盐、鸡精
份量:适合1-2人
做法步骤:
1. 圆白菜撕成小片,去掉硬茎,大蒜切片,干辣椒也切好
2. 锅内放适量油,油烧热冒烟后,放入大蒜和干辣椒,花椒煸炒出香味
3. 放入圆白菜炒软,加入白醋、盐、鸡精调味即可~
小贴士:
跟我一样受不了辣的可以用筷子把辣椒中间的籽通出去,这样既增加颜色又带着那么一丝丝飘忽的辣,完美哦~
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