养生食谱179期—【蒸茼蒿】
2016/3/13 大众养生网

    

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     在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

     养生菜谱179期-【消食开胃、通便利肺】蒸茼蒿

     一、营养价值

     茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

     功效：消食开胃、通便利肺，清血养心、润肺化痰，利小便、降血压、补脑。

     二、蒸茼蒿- 菜谱

    

     难度：初级

     时间：10-30分钟

     材料：茼蒿(500g)、面粉、酱油、香醋、柱候酱、大蒜、油、香葱

     份量：适合2人

     做法步骤：

     1. 茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀

    

     2. 倒入食用油拌匀，将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟

    

     3. 大蒜切末，香葱切末，香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀，蒸好的茼蒿蘸食即可

    

     小贴士：

     1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿，水分小有嚼头

     2.面粉不宜太多，但是要沾染均匀

     3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的，完全可以不用哦

    

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