低钠盐=“送命盐”!? 买食盐到底该选哪种好?
2016/4/23 大众养生网

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     最近网上热传一则消息:急诊的高钾血症患者越来越多,医生追问病史,怀疑因长期食用高钾低钠盐所致。低钠盐真的是“送命盐”吗?记者就此采访了权威专家进行解答。

    

     低钠盐不是“送命盐”

     低钠盐是适当降低了食盐中的钠含量,增加了钾含量。普通食盐99%以上为氯化钠,而高钾低钠盐主要成分为氯化钠约占65%、氯化钾约占25%、硫酸镁约占10%,对于控钠、增钾很有好处。

     钾是人体必需的电解质,人体血钾浓度为3.5~5.5毫摩尔/升,正常血钾浓度对维持心血管功能等发挥着重要作用。但当血钾浓度高于5.5毫摩尔/升时,会发生高钾血症,严重者可能危及生命。不过,只有肾脏排钾减少、含钾药物输入过多等情况才可能导致高钾血症。健康人或是肾功能正常的病人,只要没有同时服用保钾排钠的利尿剂,身体就会将多余的钾排出体外,可使体内的钾浓度达到正常。所以,认为“低钠盐就是送命盐”属无稽之谈。

     不过,有肾脏病的人,如急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、肾小管性酸中毒患者等,肾脏排钾能力下降,很容易导致高钾血症,所以这部分人不建议食用高钾低钠盐。

    

     “富钾”饮食是实现“低钠”的途径之一

     钾与大家熟悉的钠既是一对朋友也是一对冤家。钾主要存在于细胞内,而钠主要分布在细胞外,钾与钠既相互拮抗又相互协同,共同维持细胞正常的渗透压、酸碱平衡以及神经肌肉的兴奋性等。

     与钠的升血压作用相反,钾有明显的降血压作用,一“份”钾的降血压作用可抵消三“份”钠的升血压作用。对于钠摄入量普遍高于推荐量的现代人来说,这也是生活中需富“钾”饮食的一个重要意义。可以放心,只有在摄入高钠(高盐膳食)而导致高血压时,钾才会发挥降血压作用;非高钠膳食导致的高血压患者不会因补钾而致使血压降低;血压本身就正常的人,摄入钾也不会使血压降低。

     需要特别提醒,不要轻易服用含钾的药物制剂,因为药物与食物性质大不相同。钾摄入过多同样不利于心脏健康,反而可能引起心脏传导阻滞、心跳减慢,严重者可导致心跳停止。需要吃药物钾的,需听从医生指导。

    

     饮食中别缺了钾

     钾是人体必需的一种矿物质,钾缺乏不仅可能引起肌肉无力、心律失常,还会增加心脑血管疾病的风险。所以,目前钾的推荐摄入量是2000毫克/天,若要预防慢性病,推荐量增加到3600毫克/天。只要饮食结构合理,保证钾的适宜摄入量并非难事,不过要达到预防慢性病的目的就要花点心思了。

     除日常可以食用高钾低钠盐外,钾的最好食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。每100克豆类中平均含钾600~800毫克。其中,每100克黄豆、黑豆、红豆等中高达800毫克以上;果蔬也是“富钾大户”,如一个中等大小的土豆就含有近1克钾,一根香蕉约含400毫克钾;而每100克谷类含钾100~200毫克,肉类为150~300毫克,鱼类200~300毫克。每100克食物中含钾高于800毫克的还有口蘑、紫菜、银耳、木耳、黑豆、红豆、扇贝等。

    

     大众养生网食盐种类多 到底该选哪种好?

     超市销售的食盐种类少则两三种,多则五六种,比如海藻盐、加碘盐、海藻碘盐、海晶盐、无碘盐以及营养盐等。从价格上看,每袋的售价从1.4元起,最贵的每袋在四五元左右。很多人不知该选哪种食盐更合适。营养专家表示,普通加碘盐是市场主流产品,适合普通市民需求。

     一、超市销售的食盐有何不同?

     【1】海藻盐加入了海带提取液、海藻加碘盐还加入了碘化钾等,适合市民餐桌食用。

     【2】碘盐是市场上最普通也是最畅销的品种,适合普通市民需求,而且由于价格合理,销量一直高居榜首。

     【3】无碘盐适宜不需要加碘的群体,适合医嘱无碘或低碘的患者。

     【4】洗涤盐是用来腌制食品食用的。○营养盐包括钙、锌、铁、硒等,适合这些元素缺乏的人群。

     二、专家声音:成年人吃碘盐每日应低于5克

     营养师表示,从我国目前的总体形势看,一般人还是该吃碘盐,人体缺碘不仅可导致甲状腺肿病、聋哑病等病症,还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等。碘能够帮助儿童和青少年健康成长,成年人的新陈代谢也需要碘的参与,所以,吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。

     在此提醒大家,吃盐也不能过量,食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。建议成年人每日食盐摄取量应低于5克,钠元素摄取量应低于2000毫克。

    

    

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