你的切菜板可能是健康的杀手
2016/5/19 大众养生网

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     (作者：金昌盛，国家三级公共营养师，食品研发创新大赛科技成果奖，食品营养研究社讲师，国家三级食品检验工。本文为原创文章，转载请注明出自大众营养师微信公众号并与作者取得联系)

    

     切菜板可以说是家庭常备，一般家中的切菜板有木头的、塑料的、竹制的，但是不管是什么材质的切菜板不正当保养很可能给健康带来隐患，注意别不信，隐形杀手很可能正向你靠近!

     1带着“岁月痕迹”的老菜板一些家庭认为岁月长的切菜板用起来更上手，但是老菜板的划痕可是藏纳污垢的好帮手，即使你每天再认真的清洗，这些长期滋生着的细菌也很难彻底去除，所以菜板的年龄要维持在两年之内，超期了还是退休吧。

     2切菜板各有所用当下好多家庭仅仅使用一块切菜板来处理食材，但是这种做法对食材大有不利。就用生肉来举例子，一般生肉中很容易感染寄生虫，再加上一些蔬菜往往不用烹饪直接凉拌或者生吃，但这样就给寄生虫存活的机会，进而进入自己的身体，造成交叉感染的危险!

     3切菜板清洗要注意好多人清洗切菜板都会使用钢丝球使劲猛搓，但是切菜板也会“疼”，留下一些划痕，在此菜板再一横放，一些清洗的水分渗入菜板，菜板表面的湿度也会增加，更给细菌带来非常舒适的繁殖环境。

     4切菜板选择不能掉以轻心塑料材质的切菜板轻巧方便，且使用寿命较高，但是它缺乏了天然的杀菌能力，细菌的繁殖速度比其他切菜板高很多。除此之外当下市面上出现的竹制切菜板都是使用高温粘合技术压制而成，而其中甲醛的含量却远远超出标准，长期使用它，说它是健康的杀手一点也不为过!

     所以在日常的饮食生活中，并不是食材对我们带来影响，有时切菜板也会带来危害，在此，建议那些家中仍使用不标准的切菜板尽快更换吧!

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