常见食物中的嘌呤含量在这里一目了然!快收藏
2017/3/11 大众养生网

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     十几年间，痛风病由“少见病”变成了“常见病”。食物结构的改变，使谷类食物正在被肉类食物所取代。嘌呤含量较高的食物代替了传统的低嘌呤食物，超过了我们的生理代谢能力，所以痛风的发病率迅速升高，那么常见食物中的嘌呤含量高低，你知道吗?

    

    

    

     1、常见的高嘌呤食物(每100克含150～1000毫克)

     (1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

     (2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

     (3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼。

     (4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

     2、常见的中等嘌呤食物(每100克含50～150毫克)：

     (1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

     (2)肉类：家禽家畜肉。

     (3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

     (4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针菇、银耳、蘑菇、菜花。

     (5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

    

    

    

     3、常见的低嘌呤食物(每100克含量<50毫克)

     (1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

     (2)奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

     (3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

     (4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

     (5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

     (6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

     (7)其它：油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

     在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。在缓解期，可适量选含嘌呤中等量的食物。不论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物。

    

    

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