猪身上最不起眼的地方竟然比燕窝更滋补，而且便宜
2017/11/2 大众养生网

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     在日常生活中，很多人买回带皮的猪肉时，总习气把皮切掉弃之，却不知是一种极大的挥霍，猪皮除能制成厚味的皮冻之外，还具备美颜养容的功能呢。

    

     据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

     而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。

     因此，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老的作用。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的，“猪肤方”中指出猪皮有，“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

    

     猪皮的功效

     1、强筋壮骨

     猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

     2、抗衰老

     经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

     3、提高免疫力

     猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

     4、美容

     猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

     6、活血补血

     猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

     7、补充维生素

     人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。

    

     猪皮这样吃超级滋补

     水晶猪皮冻

     食材：

     猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量

     步骤：

     1、猪皮提前用清水浸泡。

     2、刮去表面的猪毛和杂质。

     3、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。

     4、用温水洗净。

     5、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

     6、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。

     7、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

     8、将猪皮切成宽5毫米宽的段。

     9、洗净，控干水分。

     10、将猪皮放锅内，添加足量的清水。

     11、锅子烧开，撇去浮沫。

     12、放入葱姜。

     13、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。

     14、加入盐。

     15、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。

     16、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。

     17、还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

    

    

    

    

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