鸡身上4个部位不能吃，如果你也在吃，尽快改
2018/11/21 0:10:00 你我养身

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     导读

     之前给大家介绍过猪身上有三个部位尽量不要食用，如：猪肺(含寄生虫、致病菌等微生物)；猪脖子肉(血脖肉中布满淋巴结，藏有毒素、细菌)；猪红(少吃，放血过程可能不卫生)。今天说说猪肉的替代品，鸡肉。

    

     每逢佳节都总能看到鸡的身影，它的烹饪方式不少，却不是每一个部位都可大量食用，鸡绝非“全身是宝”，从它身上的价格不一就能看出，鸡有些部位确实一文不值。

     这3个部位少吃为妙，可藏匿大量细菌或寄生虫

     1、鸡皮

     一只活鸡，毫无疑问最有价值的是鸡肉，其营养物质丰富，食用可益气养血、补肾益精。但是与鸡肉相比，鸡肉粘着的那层鸡皮则逊色不少，虽然也有一定营养，只是它所含的皮下脂肪较多，长期食用增加人体血脂含量，有几率引起动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、胰腺炎等。而且鸡皮内部清洗不易，潜藏入内的细菌、寄生虫等不容易被清除，鸡皮还是不要吃太多，尤其是油炸过，更要注意少吃，鸡皮能美容的说法目前尚未有科学依据可证明。

     2、鸡脖子

     鸡脖子与猪脖子同理，含有大量淋巴结，当鸡体内器官或局部存在病变或炎症时，它们先汇聚到人体淋巴结处，然后随淋巴管扩散到附近淋巴结处，淋巴结具有阻截与清除细菌、毒素等异物的功能，虽然说是防御屏障，但也是积累细菌毒素的地方。

    

     3、鸡头(鸡冠)

     最不能吃的是它，笔者比较不能理解为什么有的人对鸡头钟爱有加，尤其是鸡冠，传闻鸡冠有剧毒，鸡啄食后，细菌毒素乃至重金属都会上升至鸡冠，鸡冠越红重金属感染越严重，但这种说法目前仍未有得到证实，不过鸡冠内带有淋巴结这倒是不假。如今不良商贩为了促进活鸡成长会在饲料中放入激素，鸡食用后这些激素会积累在鸡冠中，为了避免激素过旺造成孩子性早熟，平时还是要注意下，不能长期食用。

     最后，有读者肯定会说为什么不说说鸡屁股？

     其实鸡屁股也不建议大家长期吃，因鸡屁股上有两种腺体，“尾脂腺与腔上囊”--尾脂腺储存有细菌病毒，甚至还有致癌物，腔上囊则含未分解完的病原体及细胞残骸、代谢废物，两者在屠宰过程中理应去除，不去除的话对人体有害。因为鸡的屠宰方式与猪的不一样，鸡商贩可能没有耐心帮你切掉这些腺体，需要自己留意了。

     文章来源东方头条

    

    

    

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