这种肉不要吃,太脏了,100℃高温都杀不死
2019/3/27 0:10:00 你我养身

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     导读

     猪肉是餐桌上常见的美食,猪身上的各个部位都能在餐桌上看到,比如猪肝、猪心、猪脑、猪大肠、猪肺等。有些部位吃的虽然美味,但是对于身体健康来说却没有多大好处,有的甚至还会对身体造成损害。

    

     排骨可以用作红烧、糖醋,棒骨可以煲汤,猪蹄膀可以做成东坡肘子,前腿肉可以做成香肠,各个部位的肉都能制作出不同的美味。

     但是猪身上也不是每个部位都能吃,有一个部位包裹着大量未摘除的淋巴腺体和喉气管,就一定不能吃,这种肉叫猪脖子肉,俗称“槽头肉”,由于这个部位是宰杀猪时放血的部位,一般肉色为红色,所以又被称为“血脖肉”。

     血脖肉一般为肥瘦混搭,由于价格便宜,通常被一些黑心商贩用作包子馅料,新闻中也多次曝光过,很多早点摊、小饭店中使用的猪肉就是这种廉价的血脖肉。

    

     这种肉到底有什么危害呢?

     大家都知道,淋巴是动物的免疫器官,存在身体的各个部位,但是一般脖子部位的淋巴结会很多,尤其是淋巴结病变后,会变得很大,而淋巴中含有大量的吞噬细胞,吞噬各种病菌和毒素,甚至是致癌物质。

     另外,猪脖子中还含有大量的甲状腺,甲状腺会分泌甲状腺素,这种甲状腺素食入过多会干扰我们的内分泌系统,影响正常的身体代谢,严重时还会出现恶心、呕吐等症状,另外,甲状腺素非常稳定,一般高温烹饪很难将其消灭。

     所以我建议您,如果在外就餐,一定要留意肉的品质,有异味或是不新鲜的肉馅不要吃,另外,尽量减少食用外面流动商贩、街边早点摊等地方售卖的包子、蒸饺等,避免误食这种血脖肉。

     大家在购买肉类的时候一定要买新鲜的,买之前可以闻一下是否有异味,那种装在保鲜盒里面的肉最好不要买。还有一些搅碎的肉也尽量少买,可以自己回家剁肉馅,也可以自己买个绞肉机,外面卖的很多肉馅都是用一些卖不出去的肉搅碎的,吃了对身体不好。

    

    

    

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