医院月饼哪家强?这些三级医院有绝活!榨菜味、火锅味,一个都不能少!
2022/9/10 23:23:46 健康界

    

     中秋至!月饼吃了吗?

     各家医院、各大医学院校膳食科、食堂都纷纷晒起了月饼,各有各的特色,只有你想不到,没有你见不到。

     今年一些医院推出的月饼口味新奇,有葡萄多肉、杨枝甘露、提拉米苏、青柠柚香、青苹青梅、蜜桃铁观音等一些年轻人偏爱的「小清新」口味,还有市面上较少见的醇香巧克力、松茸菌菇、枣泥核桃等口味,以及小龙虾鲜肉味、榨菜鲜肉味、腌笃鲜月饼等当下流行的网红口味月饼。居然还有榨菜味、火锅味的!

     这些月饼大部分为限量发售,仅供医院职工预约购买。部分月饼礼盒附赠医院的文创产品,如精美书签、创意冰箱贴等。

     健康界梳理发现,这些医院月饼价格低的有8元/个(干巴菌火腿口味),有仅重30 克的迷你月饼,有月饼饼皮上的刻字是院士亲笔题写的,有仅供医院职工购买,每人限购5份的。而全国医院中推出医院月饼最密集的是在上海,而在上海,最受欢迎的是鲜肉月饼。

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     上海市精神卫生中心的600号月饼:

     呼吁关注精神疾病、限购5份

    

    

    

    图源:上海徐汇微信公众号

     说起2021年最火的医院月饼,上海市精神卫生中心的“600号月饼”当之无愧。

     以医院地址“宛平南路600号”中的数字为名,“600号月饼”自2021年首次推出以来,就成为了“网红月饼”,还被网友戏称为“精神饼”。

     “600号月饼”诞生背后,也基于医院文化的传播理念:呼吁社会关注精神疾病,消除对精神疾病的歧视。

     今年“600号月饼”的包装采取了淡绿色的素雅包装,总共有六个全新的口味,分别是葡萄多肉、杨枝甘露、抹茶、提拉米苏、蔓越莓和斑斓椰汁6种口味,但仍然仅供医院职工购买,每人限购5份。

     随月饼盒装的还有一个小纪念品,即根据“600号表情包”制作而成的“梵高”或“弗里达”头像的冰箱贴,配以心平气和、心满意足、心安理得、心悦神怡等文字。

     上海交通大学医学院:听起来很死亡,吃起来不错

    

    

    

    图源:公众号小医生Joy

     健康界注意到,上海交通大学医学院今年推出的月饼特色在于都是流心的,共有13种口味,月饼单价:11元/个,月饼礼盒价格:104元/盒,既有牛奶芝士雪媚娘流心月饼、荔浦香芋雪媚娘流心月饼这样甜口的,也有咸口的。如上海交通大学医学院学生微信平台小医生Joy评测的黑椒培根雪媚娘流心月饼——「内馅货真价实,真的有一小块口感类似肉干/猪肉脯的培根。每一口都像在开盲盒,甜与咸的配比完全随机,除了那一小块培根外的内馅都是咸辣口;微甜的外皮存在感并不强。总体来说是听起来很死亡,但吃起来意外不错的口味。」而在评测厚椰拿铁雪媚娘流心月饼时,小医生Joy是这么说的:「每天都在靠咖啡续命的我,看到月饼名字后就狠狠爱住!不得不说它真的达到了我的预期!刚打开时浓香四溢(我可能带了滤镜),入口很Q很糯,柔软丝滑。吃到最后会有点腻,但还是让我回味无穷!」

     昆明医科大学第二附属医院:

     一炸菌连门诊楼都能闻到香味

     贵阳人有省医月饼,昆明人有昆医附二院月饼,拳头产品就是云南十大金牌月饼之一的「银兔」月饼。

     据说大师傅们还会在火腿馅里加干巴菌,一炸菌连门诊楼都能闻到香味……

     买月饼从医院侧门进,更省时。

     小小一扇卷帘门,玻璃柜一张,拉起红色大横幅,「银兔」商标闪闪发光。排队者手中甚至还提着刚拍的检查结果,扭头就来提升生活质量。

     比起其他几家已经深度商业化的「食堂月饼」,昆医附二院糕点房显得非常低调,全网找不到代购业务,堪称本地人纯享版。

     火腿月饼100克规格,7.5元/个。干巴菌火腿加5毛,8元/个。油纸包装,完美复刻了小时候吃到的模样。

     上海交大医学院附属瑞金医院:

     院士题字、日产量约3500只

    

     瑞金月饼上的“瑞”字为王振义院士亲笔。瑞金医院 供图

     今年,瑞金医院食堂在去年“鲜肉月饼”的基础上,新增了榨菜鲜肉月饼、腌笃鲜月饼、蛋黄鲜肉月饼品种。

     瑞金医院表示,月饼使用品牌猪肉,精选精瘦比例适宜的肉馅,经过老师傅反复敲打,亲手制之作而成。其中,中国工程院院士、知名血液科专家王振义以“瑞”字墨宝题字,成为瑞金月饼上的“画龙点睛”笔。

     瑞金医院膳食科科长吕君表示,去年“瑞金月饼”一经推出即供不应求,今年优化了月饼制作流程,增大产量,目前月饼每日产量约3500只。

     西南医科大学附属医院:

     泸州清油火锅味!

    

     将低糖莲蓉、肉松和咸蛋黄打理成火锅味,这家医院做到了!位于四川省泸州市的西南医科大学附属医院临床营养科集聚巧思,把泸州清油火锅与月饼组合。

     新乡医学院第三附属医院:

     把防护服大白做图案

    

    

    

     新乡医学院第三附属医院供图

     复旦大学附属华山医院:

     迷你月饼仅重30克

    

     四款升级版桃山皮手工月饼。华山医院供图

     华山医院 2022 年推出了升级版桃山皮手工月饼,30 克的迷你月饼上印有「HI 上海」、「守沪胜利」、「好运连连」等图案。

     北京协和医院:

     有方形月饼

    

    

     上海交大医学院附属仁济医院:

     “五仁月饼”呼应了“仁济”的“伍仁”

    

    

     “仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色。仁济医院 供图

     作为沪上最早的西医医院,仁济医院的月饼品质一直很稳定。仁济医院今年推出的“月宴中秋”、“仁间月色”、“仁者无敌”定制月饼,体现了医院的文化,植入了医护人员的抗疫精神。

     院方介绍, “月宴中秋”月饼选用时令最流行的馅包馅晶沙系列新工艺,表皮本身就是一种馅料,并推出抹茶红豆、青柠柚香、蔓越莓、醇香巧克力、松茸菌菇、芝士奶黄六种口味。

     月饼礼盒内,还有一枚仁济医院Logo书签。“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色,仁济四院(仁济东、西、南、北四大院区)缩影与上海地标相融。盒内8枚月饼有玫瑰豆沙、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉、金腿伍仁4个口味,分别印有“仁心仁术、济世济众”八字。

     “仁者无敌”月饼则突出“守沪有我”的概念。这一系列月饼则选取精腿五仁口味,“五仁”呼应了“仁济”的“伍仁”,即仁济、仁术、仁德、仁心、仁世。

     上海新华医院:

     有小龙虾、蟹黄鲜肉月饼

    

    

     包装盒采用了“新华蓝”以及新儿科综合楼的造型为图案。新华医院供图

     新华医院后勤服务部副主任金岚透露,该院三楼餐厅推出的传统纯手工广式、苏式月饼,有莲蓉蛋黄、椒盐火腿、凤黄米、椒盐五仁、港式豆沙等5类纯手工广式月饼,还有苔条五仁、豆沙月饼、鲜肉蛋黄、莲蓉蛋黄、鲜肉月饼等5个口味的盒装纯手工苏式月饼;

     四楼星河西餐厅则推出的均为雪媚娘流心月饼,采用四色桃山皮制作,有牛奶芝士、青苹青梅、蜜桃铁观音、咖啡巧克力等口味月饼,色彩斑斓;

     五楼紫箸餐厅推出的是当下流行的网红口味月饼,除了经典鲜肉月饼、小龙虾鲜肉月饼外,今年又新增了蟹黄鲜肉月饼。

    

     小龙虾月饼。新华医院 供图

     上海市第十人民医院:

     苏式鲜肉最受欢迎

    

    

    上海市第十人民医院推出的2022年中秋月饼。上海十院 供图

     上海十院月饼的图案采用了代表十院悠久历史的——虬江路院区的老建筑图样,标注了医院名称和创始年份——1910年。

     月饼总共分三款,第一款是经典广式月饼,分别为陈皮豆沙、枣泥核桃、椒盐黑麻、清香莲蓉,以及全新推出的家庭装五仁口味月饼。

     第二款是流心月饼。在口味上,今年仍然保留了八种不同口味的雪媚娘流心月饼,分别为牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃铁观音、荔浦香芋、黄金紫薯、杨枝甘露及法式奶酪口味。

     第三款是传统苏式月饼,其中就包含了每年医院职工最受欢迎的“苏式鲜肉”月饼,另外还有小龙虾鲜肉月饼等。

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     作者|晴川来源|小医生Joy、澎湃新闻、绝对昆明、丁香说、丁香园

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