一篇文章告诉你,天天在外吃饭如何保持健康
2016/10/1 丁香医生

    

     首先声明,这不是一个广告贴。

     在这篇文章里,不会有任何一家餐厅的名字……但是,丁香医生会给你一系列的推荐菜系菜品,并告诉你怎么吃,才能更健康。

     食堂 / 外卖 / 家常菜

    

     这大概是最常见的工作餐,菜色丰富,但问题可不少。

     1. 很咸很油腻

     吃的太咸会增加高血压的风险,而最新的研究表明,口味重的人,肥胖的风险也更高。

     解决方案:不吃菜汤。

     菜汤就是各种油脂、盐、糖的聚集地。「菜汤拌饭」,是下下之选。

     2. 饮食结构不均衡

     大部分人点餐时都只想着口味,肉多菜少是最常见的问题,外卖尤其严重。

     解决方案:多点蔬菜。

     蔬菜应该吃多少?

     占你一顿饭的 50% 就差不多了,打赌 99% 的人都没吃够。

     如果食堂的蔬菜少或是太油,可以自己带一些黄瓜小番茄,或者早上出门前烫一些蔬菜带上。

     冒菜 / 火锅 / 麻辣烫

    

     冒菜/火锅/麻辣烫其实很像。我们需要小心以下几点:

     1. 容易吃太多

     「点多了」是经常发生的。尤其是火锅,最后往往是要么吃撑、要么浪费。

     解决方案:永远点你预计食物的 2 / 3。

     如果不够,可以随时再点再加嘛。

     2. 酱料油汁

     其实,火锅/麻辣烫/冒菜本可以很健康!只不过配着这些吃的,往往都是高油高盐的酱料和锅底。

     解决方案:蹭掉菜汤油汤,先蘸筷子再夹菜。

     尽量选脂肪少的清汤锅底、汤底。蘸料上可以多放葱蒜醋,用剁椒代替辣椒油。芝麻酱、花生酱热量高,别放太多。

     美国有个办法,就是先用餐具蘸一下调料,再去夹菜吃,既有一定味道,又健康。

     拉面 / 意面 / 各种粉

    

     拉面、凉面、意面……对于爱好面食的人来说必不可少,但是……

     只有主食!

     这些粉类、面类的食物,虽然方便,味道也不错,但它只是主食,还少了蛋白质和蔬菜。

     解决方法:加料!

     你可以加任何你喜欢的蛋白质:牛肉、鸡丝、鸡蛋、虾仁、豆腐等等。

     再比如,点凉面凉皮的时候,你也可以请师傅多放一些黄瓜丝、萝卜丝、豆芽。

     披萨 / 汉堡 / 三明治

    

     作为「垃圾食品」中的担当,汉堡三明治披萨心情复杂……

     1. 高热量高脂肪

     虽然如此,这些西式快餐中的蛋白质也不少,如果少吃一些,也是个不错的营养来源。

     解决方案:吃之前先打包一半。

     美国有个最简单的办法,它呼吁大家在吃汉堡的时候先打包,有助于控制食量。

     而且,这种快餐再加热很方便,不管是用烤箱还是微波炉,美味不减。

     2. 沙拉酱

     沙拉酱脂肪多,有的汉堡三明治里,蛋黄酱千岛酱各种酱可不少。

     解决方案:换!或者刮掉!

     很多餐厅沙拉酱都是另外提供的,你可以自主选择和调整。我们也可以拜托餐厅服务员少放、或者不放。

     如果都不行,那在吃汉堡之前,请手动打开汉堡,刮掉一些沙拉酱。

     炸鸡 / 烤串 / 路边摊

    

     炸鸡烤串路边摊真的很不健康,但真的很好吃哎!

     1. 油!非常的油!

     不仅会长胖,还会增加心血管疾病的风险。

     解决方案:扒皮。

     炸鸡扒鸡皮,烤串扒掉糊了的地方,哪儿炸的、哪儿油多就把哪儿扒掉,吃剩下的。

     炸鸡鸡皮最好吃啊,扒了我还吃个毛线。

     美味和健康兼得的方法就是——少吃。如果你一个月只吃一次炸鸡,也就不用太在意扒皮这事了。

     2. 都是肉

     说到烤串,大部分人都只会点肉 + 酒,这种组合很危险。

     解决方案:加菜,加蔬菜。

     一般能吃串和炸鸡的地方都会有凉菜可以点,拍个黄瓜总可以的吧?路边摊就不要去了,食物中毒可不是小事。

     蛋糕 / 饮料 / 冰淇淋

    

    


     1. 糖,好多糖

     甜点蛋糕冰淇淋,里面的糖少说也占小一半了。吃多了不仅容易长胖,还会增加多种疾病的风险。

     解决方案:慢点吃 + 喝水。

     吃一口蛋糕,喝一口水,再吃一口蛋糕,再喝一口水。目的是为了帮你放慢节奏,及时控制「甜点欲望」。

     2. 糖,好多糖

     糖让人上瘾。看到漂亮的蛋糕和诱人的冰淇淋,非常容易吃太多。

     解决方案:别过分压抑,一次少买点。

     有时候越压抑,就越容易暴食。所以,在你觉得自己特别想吃甜点的时候,就给自己买一点解解馋,少吃点主食就好。

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     责任编辑:付婷

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