想不到，厨房最脏的地方竟然是这里……
2017/2/17 丁香医生
回头环视一下你的厨房，一眼放去，碟子是碟子，碗筷是碗筷，看起来干干净净的。
但是很多地方其实很!脏!不信？
就算你全部选中，丁当仍然要绝情地告诉你，下面这些地方很难躲开，最脏的就是……
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你自己!
前提是你——
1. 生病仍然坚持做饭
特别是肠胃疾病，很容易将细菌和病毒通过粪口进行传播的。
如果疾病的痛苦阻止不了你做饭的热情，就一定要用除菌香皂仔细清洗你的手，并随时擦拭自己碰过的餐具和台面。
2. 让宠物在厨房肆意穿梭
宠物虽然可爱，但也会像人类一样携带细菌、病毒。
尤其是猫咪，可能会携带弓形虫，这对于孕妇来说是很危险的，可能导致婴儿畸形。
所以，家里猫猫狗狗踏过的台面和餐具都要仔细清洁之后再用。
▼ 哪怕再可爱
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3. 没有按正确的方式洗手
永远不要揣测自己手上的细菌有多少，它会多到令人毛骨悚然。
请选择一块高效的除菌洗手皂，仔细地清洗双手后并用干净的毛巾擦干。
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食物可能是脏的
总有人很随意地就把肉和水果堆放在一块儿，这样真的不好。
1. 肉食生熟不分开
其实，50% 的生肉在屠宰和处理过程中已经被不可避免地污染过了，可能沾染上像沙门氏菌、大肠埃希菌和弯曲菌这样的致病菌，尤其是鸡肉。
虽然高温会杀死这些细菌，但生肉的细菌还是会污染到其它物品上，比如叉子、勺子等，一旦接触到要吃的东西上，就很可能会把这些细菌带入体内。
所以，买来的生肉一定要先放在特定的容器内再放入冰箱。
毕竟解冻过程中，你所能看到的血水里，藏了很多看不见的病菌。
此外，家里的切菜板上的沟沟壑壑里也是细菌绝佳的藏身之所。
最好买两块切菜板，生熟食物分开用，并且每周用稀释过的杀菌剂清洗一遍。
嫌麻烦的话，用一块也行，但要保证先切果蔬再切肉食，并在使用后及时清洁。
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2. 吃果蔬前不清洗
拿起一个水果，随便擦擦，尽管看得见的灰土没有了，但是看不见的致病微生物仍在顽强存活。
尤其是从冰箱里拿出来的蔬果，还沾染着生肉的肉汁，可能还会滋生出耐受低温的细菌，比如曾经的李斯特菌就导致过一人死亡。
所以，吃水果前。能洗的话尽量洗一下。
3. 食物长期放在温室环境下(约 20～25 ℃)
食物被置于室温环境中两个小时左右后，会达到一个最适合细菌滋生的温度，有害的细菌轻则让人腹泻，重则使人中毒。
特别是奶蛋制品、剩饭剩菜等，一旦确定不食用，应该赶紧放入冰箱里，它安稳，你也安全。
细菌可是每 20 分钟就能翻一倍的主，哪怕把剩饭剩菜扔进冰箱里，在经历了几天与细菌顽强抗战之后，染上的细菌也多得数不清了。
如果 3～5 天内都没有吃完的食物，还是扔掉吧(当然某些特定的食物可以酌情考虑)。
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海绵等清洁用具可能是脏的
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海绵或抹布自带吸水属性，堪称完美的细菌培养皿，建议这样使用：
每月定期更换，如果腌出味了，意味着细菌已经多到产生大量的厌氧菌和霉菌了；
尽量保持干燥，可以将海绵或抹布等放置在漏水或干燥的架子上，可加速干燥，还隔离了脏水；
避免用脏的海绵或麻木擦台面，可以选择厨房用纸或者专业的擦拭湿巾，买可以重复高温消毒的抹布也不错。
其实，洗碗的正确步骤应该是：先用清水冲洗尽可能地冲洗食物残渣，再使用洗碗刷等工具。
还有，洗碗池也别放过，一周洗一次，可以用除菌喷雾清洗或消毒液浸泡。
除了厨房的坑，食物上也有很多坑
香蕉、蜂蜜通不通便？
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