玻璃杯、不锈钢杯、陶瓷杯……水杯你真的用对了吗？
2017/6/15 丁香医生
每次买到一个新水杯，就觉得那两天喝水都特开心。
在关注杯子颜值的同时，其实很多人来问过丁当——
用什么类型的杯子喝水更健康？
我这水杯怎么喝着喝着就有味儿了呢？
用错了水杯真的等于喝毒吗？
挑水杯确实有讲究，但也不会轻易就「渗出有害物质」。今天请云无心老师来聊聊如何从形形色色的种类中，挑选一款让你心仪的杯子。
玻璃杯
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从安全性角度来说，玻璃杯可能是最好的选择。它基本不会渗出有害物质，不同温度的水都可以装。
此外，玻璃杯浑身滑溜，洗起来不费劲儿；颜值也高，拿它喝口水，莫名有种仪式感。
但是，玻璃杯也有不足之处：易碎，一不小心就碎成渣渣。
所以，如果外出或家里有熊孩子，玻璃杯就如同玛丽苏式的女主，碰不得。
不锈钢杯
对于不锈钢杯的顾虑在于它可能有铬、锰等金属渗出。不锈钢有很多种，需要简单分类讨论一下。
1. 食品级不锈钢
好一点的不锈钢杯会使用食品级不锈钢(比如 304 钢)，即便在标准测试中用相当强的酸、浸泡相当长的时间，其中渗出的铬、锰等金属也可以少到忽略。
产品介绍里会有「材质」标注
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而我们平时只是用它来装水、茶、咖啡、果汁等等，可比测试条件温和多啦，完全不必担心「渗出有害金属」。
2. 高锰钢
有一些不锈钢杯具会采用「高锰钢」。高锰钢可能渗出较多的锰，这也是朋友圈针对不锈钢杯具谣言四起的原因。
其实，锰是人体需要的微量元素，「过量」才有害，不能随便耍流氓。而事实是，即便是那些报道中的「超标」锰析出量，也只占到人体正常锰摄入量的一小部分，不会影响健康。
如果真要说不锈钢杯子的「污点」，也有。
贵，尤其是食品级不锈钢制作的杯子。
当然也有不贵的，比如单层的不锈钢杯子，但隔热效果差；而隔热效果好的，比如双层不锈钢杯子，更贵。
穷，让选择变简单。
陶瓷杯
有一些陶瓷杯内壁有图案，大家担心这些图案的颜料中可能含有铅等重金属。
这些图案在工艺上分为「釉下彩」「釉上彩」。
1. 釉下彩
没错，这是个盘子，但道理一样
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在陶瓷上先上彩，再高温烧制，最后颜料被釉所覆盖。
它看着有图案，但摸上去是光溜的，手感不减分!
这样的陶瓷杯，颜料中的重金属很难渗出，不用担心。
2. 釉上彩
先形成釉，再上彩，然后低温烧制，颜料在釉表面。
不仅看着有图案，摸上去也有 3D 感。
这样的陶瓷杯，颜料中的重金属就比较容易渗出。
所以，简单来说——
内壁无彩釉的，在安全性上跟玻璃杯差不多；
内壁有釉彩但颜料在釉内层、内壁光滑，那么问题也不大；
内壁有釉彩且颜料在釉表面，那么就有铅等重金属渗出风险……
搪瓷杯
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搪瓷杯其实就是披了一层瓷的金属杯，老一辈人用的比较多。
因为煅烧温度较低，形成的瓷不够稳定，搪瓷杯在与食物接触时(特别是酸性食物)，就会渗出有害金属。而且表面的瓷破损之后，藏在瓷下面的重金属就更容易渗出。
此外，搪瓷杯也不经摔。
仿瓷杯
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所谓仿瓷杯就是那种乍看上去像陶瓷杯，但实际材质是塑料的杯子。仿瓷比玻璃和陶瓷要轻，也不容易摔破，适合小孩子用。
但大家比较担心仿瓷材料可能渗出三聚氰胺和甲醛？
真正的仿瓷材料叫「密胺树脂」，其中三聚氰胺、甲醛的渗出量很低，不用担心。
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真正需要担心的是市场上的「劣质仿瓷餐具」。
这些劣质品会用「脲醛树脂」或掺杂其他的密胺粉(比如 A1、A3 密胺粉)。而 A5 密胺粉才是纯的密胺树脂，用它制作的仿瓷餐具才安全。
那么问题来了……
我怎么知道哪个是真、哪个是假呢？
有个简单的法子：100% 的密胺树脂比较贵，所以真正的仿瓷餐具可不便宜哦!
塑料杯
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塑料的种类很多，好坏不一。
丁当这里推荐一个简单粗暴的挑选方式：
注明「可微波加热」的，安全性好，能用；
没有注明的，「保守」使用：水什么的别装太久，特别是酸性饮料及比较热的水。
此外，塑料杯洗不干净的话，也更容易滋生细菌。
纸杯
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纸杯的出现，是为了避免交叉使用杯子(相濡以沫)而带来的安全隐患。
纸杯本身没什么明显的安全隐患，但作为一种简单、廉价的产品，其质量监控不一定有保障。
此外，纸杯一般只能填埋或烧掉，不环保。
所以……
家中常备、用于喝水喝饮料：玻璃杯、不锈钢杯、内壁表面没有彩釉的陶瓷杯、密胺树脂仿瓷杯；
出门携带：双层不锈钢保温杯；
可以使用、但不推荐常用：内壁表面有釉彩的陶瓷杯、搪瓷杯、廉价仿瓷杯、可微波加热塑料杯；
只在公共场合或聚会时使用：塑料杯、纸杯。
你的水杯选对了吗？
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