一个鸡蛋和六个鹌鹑蛋，哪个营养好？
2017/6/28 丁香医生

    

     这是一道算数题

     鹌鹑蛋一直卖得比较贵，营养真的比鸡蛋好吗？

    

     丁当

     “

     道理，是有那么一点点，不过……

     今天丁当就启用一下自高考之后就再也没有认真启用过的算数能力，来给大家一个答案。

     从平均重量来看，一个鸡蛋平均 60 克，一个鹌鹑蛋平均 10 克，1 个鸡蛋 ≈ 6 个鹌鹑蛋。

     它们的主要差别，在于蛋黄和脂肪。

     一般来说，个头更小的蛋，蛋黄占总重量的比例更高。每 100 克鸡蛋中，脂肪含量 8.8 克；每 100 克鹌鹑蛋中，脂肪 11.1 克。

     传统上，我们都把蛋黄、蟹黄、蟹膏这些高油高脂更香的东西当作「有营养」，但其实这点儿脂肪差异，真的没多大营养差异。

     万一你买的鸡蛋蛋黄大一点，脂肪含量也就蹭蹭蹭地上去了。

     所以从营养上来说，都是好东西，不需要专挑贵的买；从口味上来说，你偏爱哪个，就吃哪个，确实有不少人觉得鹌鹑蛋味道更香、口感更好。

     随你。

    

    

    

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