枣是干的好还是鲜的好？
2017/10/10 丁香医生

     一日一斤枣，月半少不了

     俗话说「一日仨枣，长生不老」，说的是干枣还是鲜枣啊？

    

     丁当

     “

     我们可以从干枣和鲜枣的营养成分来分析。

     我国农业科学院分析测试中心对我国多省产的 13 种枣进行了成分测定，发现：

     干枣中含糖约为 51.4% ～ 66.5%，最高的甚至可以达到 80 % 。

     也就是说，干枣中超过一半都是糖。所以，干枣不能一次吃太多，每天吃上 5 ～ 8 颗就差不多了，最好不要超过 50 克。

     相比之下，鲜枣的含糖量就低一些，100 克鲜枣的含糖量大约在 20 ～ 30 克左右。

     不过这样的含糖量依然不算低，糖尿病人还是尽量少吃为好。

     鲜枣也是名副其实的维 C 之王：

     常见的鲜枣品种，每 100 克中的维生素 C 含量可以高达 243 毫克。

     但是，晒成红枣后，维生素 C 的含量就大大降低了。

     最最重要的是，市面上售卖的鲜枣大多是冬枣，这种枣最大特点是个头大和……比较贵。反而被制成红枣的灰枣、骏枣、金丝小枣等个别品种的枣儿，价格都没有冬枣高。

     所以，像冬枣这种皮薄肉脆口感佳，也很能卖上好价钱的品种，当然是新鲜吃最能发挥它的优势啦。

     趁着枣上市，抓紧吃起来吧!

    

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