癌症是吃出来的？这 3 个容易得癌的坏习惯要注意！
2019/9/15 12:22:57叶森 丁香医生
有句话是这么说的：
一个癌字三张口，胡吃海喝加瞎抽。
话很通俗，但却也很准确地概括了这一点——不健康的饮食方式会增加得癌症的风险。
不能简单地说，癌症是吃出来的毛病，但健康的饮食习惯，对预防癌症来说，是具有极其重要的意义的。
香港大学的化学生物学博士叶森，就从「管住嘴」这个角度，来谈谈癌症的预防。要注意的也并不算多，主要就是以下这 3 点。
掐掉嘴里的烟
戒了口中的酒
图片来源：站酷海洛创意
戒烟的重要性再怎么强调都不为过。
大量研究证实：抽烟可导致肺癌、口腔癌、咽喉癌、肝癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌和宫颈癌……
看到这么多「癌」字，还不马上掐掉你嘴里的烟？
除此之外，抽烟还会增加心血管疾病、肺结核和糖尿病并发症的患病风险。
更糟糕的是，这些影响，并不只是针对抽烟的个人，只要有一个人抽烟，身边的家人、朋友就要跟着抽二手烟、三手烟。
为了自己和身边人的健康，赶紧戒烟。
而酒精，早就被确认为 1 类致癌物质。
如果觉得彻底戒酒不现实，至少我们可以把喝酒的量限定在足够安全的范围内。
美国癌症协会认定，男性每天最多摄入不超过 25 克酒精，女性则每天不能超过 15 克酒精。
图片来源：《中国居民膳食指南》
而坊间流传的「饮酒可以活化血管、强身健体」的功效，到目前为止，没有任何一个研究可以给出明确证据。
就不要给自己喝酒找借口啦，小酌可以怡情，喝太多真是一点好处都没有。
病从口入，有的癌症也这样
图片来源：站酷海洛创意
吃过多的盐，或者吃太多咸菜、腌制品等，会增加患胃癌几率；
油炸、熏烤而成的食物，属于 2A 类致癌物；
吃太烫的食物，会增加得食道癌的风险，最好不要超过 65 ℃。
吃猪牛羊等红肉，则与结直肠癌、肺癌、胰腺癌等有关；(红肉总量控制在平均每天 50 克是可以的，不用为此过分焦虑……)
霉变的玉米花生，有黄曲霉毒素，与肝癌密切相关；
抽烟、嚼槟榔则是口腔癌的发病因素之一；
……
病从口入，有的癌症也这样。
我们可以怎么做呢？
简单来说，多吃蔬菜和水果、适量吃红肉(猪、牛、羊)，少吃或不吃加工肉制品等。
蔬菜和水果中的维生素、抗氧化剂和纤维素能给身体带来明显好处。但也不提倡纯素食的饮食习惯，禽肉、鱼肉以及鸡蛋牛奶，是优质蛋白的主要来源，也是均衡营养所不可或缺的。
至于宣传中某些能防癌甚至抗癌的保健品，就不要相信了。目前国家审批通过的 27 种保健功能中，抗癌并不在其列，就是商家为了赚钱罢了。
好好吃饭，合理搭配，均衡营养，最重要。
适时停嘴别吃太多
为了身材更为健康
图片来源：站酷海洛创意
不少人都知道，肥胖可以引发心脑血管疾病、膝盖处的骨关节炎以及糖尿病等内分泌疾病等，但引起癌症这一点却还罕为人知。
目前已经明确，诸如食道癌、胰腺癌、肠癌、胆囊癌等的患病几率，会因为肥胖儿增加。
怎样才算是体重合理？
健康头条多次介绍过一个指数——身高体重指数(BMI)，它可以帮助我们判断自己是否肥胖或超重。
BMI = 体重(kg)/ 身高(m)的平方
BMI < 18.5 体重过低
BMI 在 18.5～23.9 体重正常
BMI 在 24～27.9 超重
BMI ≥ 28 肥胖
比如，一个人身高 1.6 米，体重 60 公斤，那么他的 BMI 就是
60 ÷ 1.62 = 23.44，属于正常的情况。
为了降低患癌风险，胖友们应该在保证营养的情况下，科学减肥，争取把自己的体重控制在合理的范围内。
那么说完了 3 个你需要改掉的坏习惯，生活中又有哪些食物是有致癌风险，平时应该不吃或少吃的呢？
放心，在 丁香生活研究所已经帮大家全整理好啦~
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本文经由 复旦大学营养学博士、注册营养师 李靓莉 审核
作者 叶森
责编 柴桑
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