热量超低、营养丰富的蔬菜，宝宝和健身的人都爱它
2019/9/23 12:08:08DingXiangYiSheng 丁香医生

    

    

     Sep.23

     今天宜吃西兰花

     1889 年的今天，任天堂创立。还记得那些打游戏的日日夜夜么？对眼睛好一点吧，今天让我们来说说对眼睛好的西兰花吧。

     西兰花

     蔬菜类每天推荐吃 300～500 克，今天建议吃 1 捧西兰花，约 10 朵 100 克。

     100 克西兰花你需要知道的关键数字：

     热量：27 千卡；

     嘌呤：中低；

     钙：50 毫克；

     胡萝卜素：151 微克(维生素 A 含量 13 微克当量)；

     维生素 C ：56 毫克，满足一天需求摄入量的 56%；

     维生素 K：179 微克，满足一天的需求量；

     萝卜硫素：48 毫克。

     推荐亮点

     西蓝花中含有的 β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素 A，帮助我们维持正常视力。

     它还是不错的补钙蔬菜，除了钙含量在蔬菜中表现优秀之外，它含有丰富的钾、维生素 C 可以有助于钙的吸收。

     另外，西兰花中的硫甙类物质(萝卜硫素)具有一定的潜在抗癌作用。

     西兰花做法还特别简单，用水焯一下就能吃，是宝宝辅食里的经典搭配，更是健身党的最爱。

     烹饪技巧

     想让维生素 C 不流失，应尽量缩短烹饪时间，比如沸水焯 30 秒再凉拌或急火快炒。

     小提醒

     西蓝花中的一些糖类可以被大肠菌群发酵，结果就是「噗噗噗」。如果第二天有重要约会，前一天请放过西蓝花吧。

     「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的!

     本期合作专家

     中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

     本期科学审核

     食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

     责编 Murphy

     图片来源 站酷海洛创意

    

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