芹菜最营养的部分,可能被你扔掉了
2019/9/26 12:00:38DingXiangYiSheng 丁香医生

    

    

     Sep.26

     今天宜吃芹菜

     今天是世界避孕日,想和大家聊聊传说中「杀精」的芹菜。

     芹菜

     蔬菜每天推荐吃 300~500 克,今天建议吃 1 捧芹菜。

     1 捧芹菜,约 100 克,你需要知道的关键数字:

     热量:22 千卡;

     嘌呤:低;

     钾:206 毫克,占每日推荐量的 10.3%;

     钙:80 毫克,占每日推荐量的 10%。

     烹饪方式:

     芹菜可以炒着吃,焯一下凉拌吃,还可以剁碎包在馅儿里,怎么做都好吃,记得别放太多油。

     推荐亮点

     芹菜自带独特的清香味道,有人爱也有人恨。毕竟人家和香菜是远方亲戚,同属伞形科,味道大点也不奇怪。

     芹菜富含钾和钙,还含有少量的维生素 C 和膳食纤维,热量很低,口感爽脆,非常适合需要减肥的小伙伴。平时吃腻了叶子菜,改成芹菜换换口味很不错。

     而且,研究人员进行实验分析,并没有发现芹菜剂量和精子活度有什么关系,所以传说中芹菜「杀精」是谣言。

     小提醒

     虽然芹菜细细长长,看上去一副纤维丰富的样子,吃起来也脆脆的,但它的膳食纤维含量真的很一般,也就和圆白菜差不多。

     另外,芹菜属于钠含量比较高的蔬菜,烹调的时候记得手下留情,别放太多盐和酱油。

     禁忌

     不要丢掉芹菜叶!

     芹菜叶不仅可以吃,而且非常值得吃,芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多,扔掉可就亏大啦。

     「今天吃什么」每天为你推荐一种食材,吃多少,吃的注意事项,吃的理由还不重样。今天吃啥,听我们的!

     本期合作专家

     中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

     本期科学审核

     食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

     责编 Murphy

     图片来源 站酷海洛创意

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