10 斤奶才能做出 1 斤，补钙选它准没错
2019/10/20 12:02:56 丁香医生

    

    

     Oct.20

     今天宜吃奶酪

     今天是世界骨质疏松日，缺钙的你要不要来一块奶酪？

     奶酪

     每天推荐吃相当于 300 克牛奶的乳制品，今天建议吃 2 块小三角奶酪。

     2 块小三角奶酪，约 32 克，你需要知道的关键数字：

     热量：86 千卡；

     嘌呤值：低；

     蛋白质：3.4 克，相当于喝了 100 毫升左右的牛奶；

     钙：100 毫克，占推荐摄入量的 12.5%。

     推荐亮点

     十斤奶才能做出一斤奶酪，它浓缩了牛奶的营养，还富含优质蛋白、钙和多种 B 族维生素，特别适合生长发育期的孩子。

     在奶酪的制作过程中，乳糖的含量大大下降，如果你有乳糖不耐的问题不能喝牛奶，可以改吃奶酪。

     小提醒

     水果味奶酪里不仅没有水果，还在制作时额外加入了糖分、香精和色素。从营养上看，原味奶酪的性价比最高，最值得买。

     买奶酪的时候应该留意一下营养成分表，蛋白质含量高的奶酪说明其它的添加成分少，营养更优秀。

     奶酪不仅浓缩了营养，还浓缩了热量，2 小块奶酪的热量已经超过一杯牛奶了，所以一次不要吃太多哟。

     禁忌

     奶酪在制作过程中要加入盐，2 小块奶酪的钠含量就占了全天限量的 11.4%，高血压人群要限制食用。

     「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的!

     本期合作专家

     中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

     本期科学审核

     食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

     责编 Murphy

     图片来源 站酷海洛创意

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