最「能吃」省份排行榜,广东人竟然不是第一!?
2020/8/6 12:19:12 丁香医生

     提到「最能吃」

     大家会想到哪个地区的人?

     小份菜比南方的大份还要多的东北?

     威武雄壮的内蒙古人?

     啥都吃的广东人?

     今天我们用数据来告诉大家

     哪几个省份才是最能吃的——

     *如无特别标注

     数据均取自《中国统计年鉴 2019》

     因为缺少各地各类食品具体摄入量

     我们采纳的数据是各类食品的「年消费量」

     可能会大于各地居民实际的「摄入量」

    

     禽类

     包括 ? 等动物

     是我们优质的蛋白质来源

     但吃最多禽类的省份

     不是

     跟烤鸭强绑定的北京市 ?

     排名:第 17

    

     也不是

     「没有一只鸭子能游过秦淮河」的

     江苏省 ?

     排名:第 8

    

     说到最能吃禽类的

     还得是——

     广东人?

    

     对于一只鸡,广东人对它最高的褒奖就是——

     「哩隻鸡好有鸡味」

     (这只鸡好有鸡味)

     而禽类在广东也有无数种「死法」:白切、盐焗、酱油、砂锅、老火汤......

     但是呢,广东的鸡虽然好吃,但还是要注意控制一下量,加上猪牛羊的量,已经超过了中国居民膳食指南推荐禽畜肉的摄入量 40~75 克。

    

    

     蛋类也同样是优质的蛋白质来源

     不过并不是每个省都吃够量

     比方说

     热爱吃鸡的广东人 ?

     平均每天不到 0.5 个鸡蛋

     排名:第 21

    

     (据说是)番茄炒蛋发源地的

     山东 ?

     只能屈居第 2

    

     大家大概想不到

     最能吃蛋的人是——

     天津人?

    

     天津人比其他省的人多吃的蛋,大概都摊在煎饼果子——某美食网站上收录的煎饼店就有 2317 家,远超沙县小吃店、川渝火锅店的数量。

     在天津,判断一个人是不是地道天津人。最简单的办法就是——看他在煎饼摊子前是不是自己揣着两颗蛋。

     只有两个蛋打下去,蛋黄才够刷出全部面饼的外沿。

     不过,天津人吃蛋还在推荐范围内,并不算太多。而是其他省的人吃太少了!

     推荐每天蛋类摄入量为 40~50 克(大约就是一颗蛋的重量),要加油呀!

    

    

     水果的好处不用多说

     但其实很多省都吃不够

     比方说

     盛产水果的新疆人 ?

     排名:第 17

    

     河北人也吃不够量 ?

     排名:第 6

    

     要说这吃瓜第一名

    

     天津人爱吃瓜果,是很多天津人自己都没想到的。甚至有人调侃:是把「煎饼果子」的「果子」算成了水果嘛?

     其实在天津,某美食网站上收录的水果店接近 12000 家,平均每一万天津居民被 11 家水果店覆盖,比同是直辖市的北京的覆盖率要高。

     不过天津人的水果吃得其实不算多,主要是各省人民吃得少,才显得多。

     中国居民膳食指南推荐每天吃约半斤(200~350 克)水果,也就是一年在 73~127.7 千克。

    

    

     吃菜的好处不用多说

     但同样:

     全国很多省份都吃太少了

     包括了

     吃饭必定要点一个「青菜」的

     广东人 ?

     排名:第 8

    

     酷爱蘑菇和折耳根的云南人 ?

     也吃得很少

     排名:第 25

    

     最能吃菜的人绝对是大家想不到的——

     重庆人 ?

    

     重庆人和四川人分别以人均 132 千克、120.7 千克的蔬菜消耗量占据前两名。

     小面店里,地道的重庆人都会说一句:

     「二两小面,多菜少面。」

     对于重庆人来说,没有藤藤菜的夏天是无法想象的:凉拌、下面......就算说重庆人一年能吃一吨菜,他们也绝对不怀疑。

     中国居民膳食指南的推荐量是每天 300~500 克蔬菜,也就是 109.5~182.5 千克/年。

    

    

     说到吃肉(这里主要是猪牛羊肉)

     肯定有很多省份想要一争高下

     比方说:

     风吹草低见牛羊的内蒙古 ?

     排名:第 7

    

     将烧烤发扬光大的东北老铁 ?

     辽宁排名:第 18

     吉林排名:第 23

     黑龙江排名:第 22

    

     但遗憾的是

     肉类的消费量前两名

     还是

     四川和重庆 ?

     四川排名:第 1

     重庆排名:第 2

    

     川渝人民比别的省多吃的肉,可能都在火锅里了。虽然不是天天吃,但一吃得吃上小半天。

     根据 36 氪研究院发布的《2019 火锅行业研究及消费者调研报告》,川渝地区火锅店点单率最高的八样菜没有一个素菜:毛肚、牛肉更是占了前 2 。

     中国居民膳食指南推荐禽畜肉 (猪牛羊+鸡鸭鹅等)每天的摄入量是 40~75 克,也就是 14.6~27.4 千克/年。

     但大部分省其实都是超过了这个推荐量。

    

    

     主食大概才是中国人吃得最多的食物

     米饭、面条、馒头、米线等

     都是常见的主食

     很多省份都有特色的主食

     但吃主食最多的

     不是

     据称有 280 种面食的山西人 ?

     排名:第 8

    

     不是

     东北大米的产地——东三省 ?

     辽宁排名:第 17

     吉林排名:第 13

     黑龙江排名:第 6

    

     而是

     西藏人 ?

    

     西藏人粮食人均消费量比第二名的内蒙古人也足足多了 60 多千克,相当于一个成年人的重量。

     西藏人很少吃米饭,以面食为主,可以三餐都吃面,其中有一个很出名的「糌粑」,是当地的特色主食,也是一种面食。

     但也可以看到,西藏人的主食吃得太多了,远远超过推荐量。

     中国居民膳食指南推荐每天主食摄入量为 250~400 克,也就是 91.3~146 千克/年。

     并且,建议每天的主食中,全谷物及杂豆占 50~150 克(18.3~54.8 千克/年)、薯类占 50~100 克(18.3~36.5 千克/年)。这个比例在西藏以及各个省份中都没有达到。

     除此之外,西藏人还有另外三样东西的消费量也是全国第一:

     食用油 15.9 千克

     食糖 4.3 千克

     牛肉 17.9 千克

     而蔬菜、水果则是全国最少。

     总的来说,西藏人的饮食结构不算好。各位西藏的朋友如果看到这篇文章,可以适当地调整一下饮食结构。

    

    

     奶类的营养价值也不用赘述了

     但是喝奶最多的

     不是

     最多奶茶店的广东 ?

     排名:第 25

    

     就连

     牛奶生产大省——内蒙古 ?

     也只能排第 2

    

     而奶制品消费最多的

     就是——

     北京人 ?

    

     喝奶多的省份,要么是乳制品行业比较发达的省份,要么是像北京上海相对发达的地区。

     中国居民膳食指南的推荐量是每天 300 克,109.5 千克/年。

     但可以看到即使是牛奶消费量最多的北京人,距离推荐量也远远不足。

     大家赶紧多喝几口牛奶吧!

    

     你在的省份上面一次都没出现?

     没关系!

     如果想了解自己家乡的各项食物消费情况

     可以在丁香医生回复你的省份名称

     如「北京」「西藏」「黑龙江」

     即可了解自己省份人均食物消费情况

     我们还附上了中国居民膳食指南的推荐量

     但如果有条件的话

     请使用个人实际摄入量去进行膳食评价

     勿将基于人均消费量得出的比较结论

     直接用于个人饮食指导

     *中国港澳台地区数据暂缺

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     策划Jame、云吞

     监制 feidi

     制图好的山姆

     封面图来源好的山姆

    

     参考文献

    

     [1] 国家统计局. 2020. 中国统计年鉴 2019. [online] Available at: [Accessed 4 August 2020]

     [2] 中国营养学会, 2016. 中国居民膳食指南 2016. 人民卫生出版社.

     [3] 36 氪研究院, n.d. 2019火锅行业研究及消费者调研报告. [online] Available at: [Accessed 4 August 2020].

     [4] 2020. 天津水果店相关搜索结果推荐-大众点评网. [online] Available at: [Accessed 4 August 2020].

    

    

    http://weixin.100md.com
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