重口味的人,患胃癌的风险高?
2020/9/18 9:05:03 丁香医生

    

     传言:重口味的人,患胃癌的风险高。

     真相:的确如此。

    

    

    

    

    

     胃癌高发国家共有的饮食特点:吃得咸。

     早在 2007 年,盐和盐腌制的食物就被列为胃癌的危险因素。

     高盐食物会对胃黏膜的保护层造成损伤。偶然的损伤可以快速修复,但如果一直是高盐饮食,这种损伤就是持续性的,胃黏膜就走上了癌变之路。

     其中,高盐食物的代表——咸菜和烧烤,除了含盐量高以外,还可以在体内产生大量亚硝基化合物,这同样会增加胃癌的发病率。

     建议在饮食中,尽量避免咸菜、烤制以及其他高盐加工食品,多吃新鲜蔬菜水果。

    

     监制丁哥哥 42 号

     封面图来源丁香医生设计团队

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