喝牛奶总拉肚子,教你一招
2021/9/3 9:05:18 丁香医生
意识到喝奶有益健康的人,越来越多。
牛奶含有优质蛋白,还有较高的钙含量,确实是好东西。
但……
想要喝够奶,并不容易
《中国居民膳食指南科学研究报告 (2021)》显示,2015 年我国城市人均奶摄入量,只达到了推荐摄入量 (300 克 / 天) 的 14%。
牛奶这么好,可是为什么我们总喝不够呢?
图片来源:giphy.com
根据数据统计,75% 以上亚洲人,都存在乳糖不耐受的问题,喝了牛奶后会拉肚子或者胀气。
这使很多人没法喝牛奶,就更别提每天保证一包奶了。
喝不了牛奶,怎么办?优质蛋白和钙质,就没有别的来源了吗?
乳糖不耐受
不妨试试酸奶和奶酪
牛奶里含有的蛋白、钙,各种乳制品里也都有,毕竟牛奶是乳制品的原料。
乳制品的选择,就非常多样了,比如酸奶和奶酪。
在牛奶转化成酸奶的发酵过程中,营养上没损失啥,反而增加了一些活性菌等「有益份子」。
而且牛奶中的乳糖,被乳酸菌给分解掉了,所以酸奶对乳糖不耐人群非常友好。
奶酪的发酵过程中,部分乳糖分会解成乳酸,还有一些乳酸会随着乳糖一起排出,所以奶酪中的乳糖也很低。
乳糖不耐受,不妨每天喝杯酸奶,或者吃点奶酪。
但问题来了,市面上的酸奶,很多会有糖、果酱的添加,容易踩雷;奶酪也不容易挑对,一不小心,就会选到脂肪含量和钠含量较高的产品。
挑选酸奶、奶酪时,究竟要看什么?酸奶、奶酪怎么吃,更健康?
本次丁香医生直播间,我们邀请了营养与食品安全硕士阮光锋老师,带来:酸奶、奶酪怎么选?
9 月 3 日(周五)19:00
营养与食品安全硕士
阮光锋老师
酸奶、奶酪怎么选?
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奶酪片、奶酪棒、奶酪丁,哪种专家更推荐?
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以上问题,阮光锋老师将会在直播现场为大家一一解答,现场也可以向老师提问。
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