有机食品、绿色食品……食品种类如何区分和选择？
2021/9/15 12:41:03 丁香医生
俗话说「民以食为天」，对于中国人来说，吃可谓是头等大事。而随着生活水平的提高，人们也越来越重视食品安全。
相信大家在超市买食物的时候，一定看到过有机、绿色、无公害等食品标签。那这些标签都是什么意思呢？
图片来源：站酷海洛
食物的分类
目前，市场上对于化学物质使用监管的食品认证，分为无公害食品、绿色食品和有机食品三种。
1. 无公害农产品
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量，符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的食用农产品及其加工制品。
无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用农药、化肥、兽药等。
2. 绿色食品
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经过专门机构认定、许可使用绿色产品标示的、无污染、安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为 A 级和 AA 级。AA 级绿色食品生产过程中不能使用农药、化肥等人工合成的化学物质，最终产品也不能检出；而 A 级绿色食品可以限量、限品种、限时间使用部分化肥、农药。
3. 有机食品
有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用农药、化肥等人工合成的化学物质，不使用放射性辐照处理食品。遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，以维持持续稳定的农业生产体系。
明白了这些食物分类，那么关于食品的选择你是否还有以下的疑问——
上面 3 类食品与普通食品有何区别？
绿色、有机食品真的比普通食品更好吗？
有机食品怎么选？
……
为解决大家的疑问，本期直播丁香医生邀请了注册营养师徐敏洁，来聊一下和「食品选择」相关的内容。
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