爸妈！这种材质的不粘锅用起来才更放心！
2021/9/28 12:49:34 丁香医生
一口好锅，确实是一盘好菜的前提。
但这锅到底要怎么选，让很多人犯了难。相较于更考验厨艺技巧的普通炒锅来说，大多数人就将视线瞄准在了不粘锅这个品类，毕竟不易糊、不易粘，也大大减弱了做饭小白「轰炸」厨房的可能性。
那对于已经想要入手不粘锅，但又迟迟选不出来的朋友们，无非是纠结两个问题「涂层会不会对身体有害」和「用起来是不是真的不粘」。
图片来源：后台留言截图
我们在后台也收到了很多粉丝们的真诚发(求)问(锅)，所以这次特意给大家挑选出了一款安全、不粘，用起来省心的蓝钻陶瓷不粘锅，厨房小白也能毫不费力地炒出一盘好菜!
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陶瓷涂层不易粘
这款比利时蓝钻中式炒锅，优秀的陶瓷涂层剂(不含特氟龙)，上次「突然闪现」就受到了大家的一致好评，这次当然选择「华丽回归」～
还可以选择性价比组合套装，炒锅、平底锅、汤锅 3 个锅只要 368 元。当然，平底锅单买也是低至 109 元的好价格。
陶瓷涂层
不含特氟龙不怕干烧
选不粘锅的首要原则就是看涂层。
目前有很多不粘锅的涂层材料还是特氟龙，又被叫做聚四氟乙烯，它是一种惰性材料，不容易和其他食物发生反应。符合国家标准的特氟龙，熔点约为 327 摄氏度，短时间内可耐 300 摄氏度的高温，而在 260 摄氏度以下能长时间使用。
一般九到十成热的油温，大概在 240～260 摄氏度之间，这时候对涂层的稳定性就是一个很大的考验。如果一旦不注意，空锅干烧了一阵，达到了滋滋冒烟的那种程度，涂层可能就会开始变质了。
咱们挑选的这款不粘锅，涂层是陶瓷材质(产品涂层获得 Thermolon 的专利证书)。
图片来源：品牌提供
通过一系列的高温测试，发现涂层在 454℃* 高温下不释放有害物质，即使是大火爆炒，对涂层的影响也很小，煎炸炒都能搞定!
*数据来源：热解气相色谱-质谱法对涂层释放有毒物质的分析
不粘涂层附着牢固
不容易脱落
除了上面提到的，特氟龙还有些「娇气」，因为涂层是贴在金属上的，而聚四氟乙烯涂层与金属结合比较弱，所以比较容易剥脱。
不过，涂层脱落严重，不会对身体有太大的伤害，就是容易导致烹饪食物焦糊，而后续产生更多有害的油烟，才是健康的隐患。
我们挑选出来的这款不粘锅，涂层牢固度经得住考验，经过标准测试后，被「故意破坏」的区域并不会出现整格脱落的情况。
图片来源：品牌提供
而且这款锅涂层材质的安全性经过了 SGS 的质检，并未检测出铅等有害物质。
至于用起来怎么样
我们来试试看!
很多做菜小白，对他们考验最大的一道菜可能就是煎鸡蛋了，这回用蓝钻不粘锅来试试，确实少油也能不糊。
图片来源：品牌提供
再来看这道每家必备的一款菜谱——炒番茄，可以看到我们在放水之前翻炒的时候，也不会有粘锅的现象。
图片来源：品牌提供
不仅如此，哪怕炒起来小龙虾、花甲这样很考验涂层坚实度的食物，也不在话下，不需要担心涂层会被刮花的情况。
图片来源：品牌提供
对于爱吃海鲜的朋友们来说，确实可以甩开膀子「造作」了。
图片来源：品牌提供
炒菜的一大难事就是洗锅了，以往要不就是选择暴力清洗，要不就是等泡上一阵子才能把黏在锅底的东西清洗干净。但这款不粘锅，只需要用百洁布一擦就干净，懒人更是可以选择直接丢进洗碗机～
图片来源：品牌提供
这次的蓝钻陶瓷不粘锅三件套，包含了炒锅、汤锅、平底锅(汤锅和炒锅自带锅盖)，用的都是不易粘、耐高温的陶瓷材质。
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陶瓷涂层不易粘
炒锅 + 汤锅 + 平底锅只要 368 元
加热迅速
做饭效率更高
不仅不粘，而且专业熔射锅底是一体成型的构造，无拼接，纵向导热性比较好，加热迅速，下锅的食材熟得也更快!
图片来源：品牌提供
导热再快，也不会影响手柄温度的!而且握起来都非常省力，无论手大手小都能 hold 住。使用起来轻便，颠起勺来也很轻松，分分钟大厨上身。
图片来源：品牌提供
众所周知，做饭的油烟可能会对皮肤不好，但中国人普遍又喜欢大火爆炒，觉得这样才够味，这款不粘锅正好解决了这样的困扰，炒起菜来油烟少，让你不冒烟也能有色香味俱全的佳肴。
图片来源：品牌提供
由于这款锅导热快、受热均匀，就算用电磁炉这种火温达不到燃气这么高的设备，也不用为菜熟的慢发愁。
如果本身就是用燃气的话，做饭效率自然更高，耗时也更短，更省燃气费哦。
中式锅型
聚油、聚锅气
这款蓝钻不粘锅是妥妥的中式锅型，外部锅底平整，锅内是凹下去的形状。轻松端平炒锅，在锅里实现真正的聚油。
图片来源：品牌提供
和传统的中式炒锅比起来，这种专门凹下去的设计，让在中间翻炒的饭菜，不至于温度过高导致糊锅。
最后，看看怎么能延长不粘锅的使用寿命。
做饭时优先使用软性锅铲，避免使用金属器，防止造成划痕。日常清洁最好选择材质较软的百洁布，不要用硬性的钢丝球。
毕竟一口好锅，好好在意才能用得更久一些。
总而言之，蓝钻不粘锅是一款既安全又好用的炒锅，上得了电磁炉，下得了洗碗机!应付各种大菜不在话下，可以说是每个家中的必备款!
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无论是自己用，还是给爸妈买，都是优中之选～
策划制作
策划：紫桐 | 监制：罗格
图片来源：丁香设计团队 & 品牌方提供
科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：蓝钻陶瓷不粘锅三件套
活动时间：2021-09-28 00:00 至 2021-10-07 24:00
发货时间：下单后 3 个工作日内发货(周末 / 节假日顺延)
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】
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