方便面到底是不是垃圾食品？
2022/3/2 丁香医生

    

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     第 28 次丁香医生健康知识测验

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     密封线

     最致命缺点

     一包不够吃，两包吃不了

     参考答案

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     答案：营养成分单一。

     没有蔬菜和肉类，方便面能提供的营养也就是碳水和油脂，以及少量的蛋白质，吃方便面 32 小时还未消化的传闻并不可信，事实上方便面在吃下之后 2 小时就已经消化殆尽，致癌更是无稽之谈。

     那再回到最初的话题，方便面真的是「垃圾食品」吗？答案是否定的。从安全性上讲，方便面本身并没有什么问题；从营养角度看，作为一份营养单一的主食，方便面确实不够健康均衡，但叫它「垃圾食品」就有点过分了。

     任何一种在世界上被广泛食用和认可的食品，都在改善饥饿、减少营养不良方面，具有极其非凡的意义。要知道，当今世界，全球仍有 7 亿人口连最基本的食物权都无法得到充分保障，近 1/3 人口遭受着不同形式的营养不良。一份在我们看来毫不起眼的方便面，在忍受饥饿的人眼里，或许就是一顿美味的大餐。

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