代糖和普通糖有什么区别，谁更健康？
2022/6/1 9:01:52 丁香医生

    

     代糖和普通糖最大的区别，就是代糖能量低甚至无热量。大多数情况下代糖要更健康。

     代糖是指在食品中添加极少量就能提供甜味的物质。其主要特点是用量少、甜度高、能量低甚至无能量。较为常见的代糖有木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果甜苷等。

     大家日常通常讲的糖，是指在食品加工过程中额外添加的糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，但不包括食物本身含有的糖。常见的添加糖有白砂糖、红糖、葡萄糖、玉米糖浆、麦芽糖浆等。

    

     图片来源：图虫创意

     减肥人群在选择食品时，如果想解馋，代糖食品可能更符合当前需求；青少年儿童为了预防龋齿、超重等问题，应尽可能避免含添加糖的饮料，如果还是很想吃糖，也可以选择代糖食品。

     总之，可根据自己需求和情况来合理选择，但摄入代糖时也要适量。

     《中国居民膳食指南 2022 》推荐每日摄入糖不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。而目前对于代糖的每日摄入量限制，还没有相关明确规定，更多还是看个人选择来把握。

     如果是遵照国家标准添加代糖的合规产品，那么适当解解馋也没问题；如果是用来自行添加调味的代糖单品，由于确实还没有相对清晰的标准，如果你有顾虑，那么吃得保守一点或者不吃更稳妥。

     百科作者

    

     周敏 四川大学华西公共卫生学院 硕士研究生

     审核专家

    

     吕晓华 四川大学华西公共卫生学院 教授

     审核专家

    

     阮慧娟 上海交通大学医学院附属新华医院 营养科主治医师

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     参考文献

     [1] 孙长颢. 营养与食品卫生学[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2017.

     [2] 李国坤, 董嘉华, 肖健海, 等.复合代糖的通便功效及其对肠道菌群的调节作用[J].现代食品科技,2021,37(07):14-22.

     [3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南2016[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2016.

     [4] QB/T 2985-2008 食品添加剂 赤藓糖醇[S]. 中华人民共和国国家发展和改革委员会，2008-06-16.

     [5] Michelle Pearlman, Jon Obert, Lisa Casey. The Association Between Artificial Sweeteners and Obesity[J]. Current Gastroenterology Reports, 2017, 19(12).

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     策划：猴鸽 | 监制：BruceLi

     排版：妍汐

     封面图来源：丁香医生内容团队

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