吃相，决定一个人的品相
2019/7/1 21:12:47中国精致生活 洞见
作者：物道
来源：物道(ID: wudaoone)
一个人对食物的态度，也是对生活的态度。
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马未都曾分享过这么一个故事：
一父亲跟儿子及其朋友吃饭，吃完后，父亲跟儿子说：
“我觉得你这个朋友不可深交。”
父亲解释：从吃相能看出他是一个什么样的人。
“你看他夹菜有个习惯动作，喜欢把筷子插到菜里翻上来，扒拉两下夹起自个儿的菜，根本不顾及别人，这种人就很自私。”
后来果不其然，这个朋友因利忘义，弃他而去。
所以，我总觉得：吃相能见品相。
01
一个人的吃相，能暴露他的修养。
吃，在中国成了文化刻在我们骨子里，亦内化为我们行为举止的涵养。
小时候饭桌上，无论是宴请朋友还是亲友聚会，总能听见父母的教训。
“让朋友多吃，多夹菜，就当自己家一样。”
“让某某长辈先夹菜。”
“吃完了就跟人说声，不要闷头就离席。”
......
当时总是不以为然，后来工作了也不在意。
有次，几个部门团建。桌上有好几道我爱吃的菜，我只顾闷头扒拉着饭就着菜，也不说话，几下子就吃了一大碗，饭桌一片狼藉。同事提醒我说：“别整得好像几百年没吃过饭一样，注意点部门形象。”
在别的部门看来，这顿饭气氛有点尴尬。
后来，每逢关键饭局，我就记得以前爸妈饭桌上的教训，我知道：外面吃饭，需要体面。
我见过有人拿着菜单点了自己爱吃的，也不问一声别人忌不忌口，爱吃什么，这能看到他比较自私。
也见过有人锱铢必较，对服务员大声使唤，全无素养地颐指气使，这多少能看出这个人苛刻的一面。
还见过有人见到名贵菜肴，拼命往自己碗里夹，堆成山也不给人留一口，恨不得把本儿的吃回来，这多少能看出一个人的涵养。
在家里吃饭可随性，与好友吃饭很自在，但谁能说一辈子不在外面有个饭局呢？
一个人的修养，能从你执筷时看出来，从你吃相窥见到，从你席间的礼仪展露出来。
吃，谁都会，但吃得体面，却需要修行。
02
吃相好的人，更贴心。
比三观不合更可怕的，是三餐不合。
三餐不合时暴露出来的吃相，才是最让人心寒的。
两人吃顿饭，如果他都不在乎你的口味，只点自己爱吃的，那他或许自私粗心，品相亦不高。
因为吃相好的人，会更包容贴心，懂得照顾你。
有个朋友是广州人，口味清淡到连可乐都觉得重口，而他妻子则是重庆人，跟她吃饭点个鸳鸯锅都要先遭她白眼。
就是这样一对口味天差地别的人，却在一起生活了许多年。
最初跟他们出去吃饭，朋友说要点四个菜，清炒菜心，清蒸鱼......我本以为其余两个也是清淡的，正合我意，谁知最后两个是麻婆豆腐，回锅肉。
“她爱吃辣。”我才知道，他们家的饭菜分野永远是一半清淡，一半麻辣。在外面如此，在家也如此，时时刻刻记得对方的口味。
现在，朋友老爱和我说：“早吃辣，早幸福。”而那个重庆妹儿，某次竟点了一个清汤锅底。
三餐相合不是说一定要口味相同，而是能包容，不强求对方迁就自己的口味。
你喜欢吃辣，我也可以尝试；你爱清淡，我吃也无妨；我不认为无辣不欢有多不养生，你也不认为清汤寡水有多没劲。
王家卫说：一男一女交往，要是有一天，你说我愿意和你吃一顿饭，那个就是一个很大的进步了。
每个人都有自己的食物记忆，你愿意跟他一起吃饭，是因他能照顾到你的味蕾。
唯爱与美食不可辜负，两者皆是如此美好的事物，谁也不愿意留下苦涩。
一起吃饭的人，很多，但贴心记得你口味的人，很少。
遇到了，请珍惜。
03
吃相好的人，懂吃懂生活。
一个人对食物的态度，也是对生活的态度。
我所遇见吃相好的人，有些不仅懂饭桌的礼节，还懂食材的烹饪，甚至有时能就此娓娓道来。
父亲在我看来，虽及不上美食家，但他却最懂得饮食与生活的微妙。
少时，每至傍晚，他便流连于菜市场，拨弄着跳动的鱼虾，掂量着新鲜的肉时，眼中彷佛光芒。这些食材，是他对生活的热枕。
做完饭后，他就喜欢放那些老旧的粤语歌，把菜肴细致地摆好，倒上一小杯酒，咂摸着自己的作品，不紧不慢，犹如闲适悠然的名士。
碗筷间的烟火，是这中年人沉闷日子里的高光时刻。把凡俗食材烹饪成美味，亦如将平凡的一天活得有滋有味。
有些饭只是为了填饱肚子，可以胡吃海喝；有些饭，需要细细品味，吃饭是生活的反照。怎么吃一顿饭，也是怎么过一天。
日子多是日复一日的平淡，但总有一顿饭，跟其他几餐不一样。正是那样的时刻，让生命有了一丝丝闪光。
那些吃相优雅的人，懂得让一顿饭充满仪式感，往往是个热爱生活的人。
记得有人问蔡澜：“你是食家，为什么不胖？”
他对吃一事，一贯浅尝辄止，细嚼慢咽，郑重而享受。有这样的吃相和心境，自然不会身材发福。
所以他回答：“真正会吃的人，是不胖的。”
写到这，一想，吃相除了能决定人的品相，说不定，还有长相。
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