为什么你的蒸水蛋不好吃？答案在这里——蒸水蛋的独门秘笈
2015/12/2 芬岚健康视界

     蒸水蛋是一道家喻户晓的菜，也叫炖蛋。更是深受男女老少喜爱的一道菜，特别是小朋友尤其喜爱，但是很多人整出来的蛋不是太多汤汁就是口感比较老，不够嫩滑，今天告诉大家做这道菜的独家独门秘笈。

     1

     鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。

     2

     加入100g牛奶(可以用半个鸡蛋壳量取5次大概就是100g了)还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。

     3

     把蛋液表面漂浮的气泡捞出。

     4

     蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。

     5

     转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。

     6

     怎么样？学会了吗？独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋就是这么简单。

    

     信息来源网络丨如有侵权请联系删除

    http://weixin.100md.com
返回 芬岚健康视界 返回首页 返回百拇医药