炎炎夏日，这样腌黄瓜，给肉都不换！！！
2016/6/10 芬岚健康视界

    

    点击▲免费订阅

     阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字体“芬岚健康视界”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注!

     准备：

     1.黄瓜10斤

     2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)

     3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

     4.白糖1斤

     5.白酒0.4-0.5斤

     6.酱油3斤

     7.色拉油0.3斤。

     原料：

     黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

    

     详细步骤

     黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

    

     晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

    

     再切成条

    

     把黄瓜条放入盆里。

    

     加盐，腌出水分

    

     白花花的盐加了多半袋

    

     腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

    

     配料，酱油和冰糖

    

     酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

    

     腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

    

     姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

    

     姜切成块

    

     一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

    

     尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

    

     材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

    

     然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

    

     花椒爆香以后，关火晾凉。

    

     浇入坛子。再加入一些白酒

    

     这样，腌黄瓜的料就放齐了!

     密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~

    

     步骤很详细吧!可好吃了!

    

     赶快和小伙伴们一起学起来!

    http://weixin.100md.com
返回 芬岚健康视界 返回首页 返回百拇医药