多吃三黑，少吃三白，长寿百年！
2016/8/16 芬岚健康视界

    

    

     长寿需要有良好的心态，特殊的自然环境，和谐的社会环境，科学的生活方式，健康的膳食结构和遗传因素。健康的饮食是其中重要的环节，一项对百岁长寿老人的走访发现，他们的饮食多有一个共同点：少“三白”，多“三黑”。

    

    

    

     要是能长期保持少量摄入这“三白”，就能达到长寿的目的。

     科学证实，吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。

     糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。所以做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。

     脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应会供大于求，所以我们要多在“节源”上下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。

     我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量达到总能量的1%—2%，即可满足人体对必需脂肪酸的需要。

     脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。

     果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

    

     这三样可以多食，多食不是让你每餐都要吃很多，而是让你经常吃这三种食物。

     因为蘑菇营养十分丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养品。

     蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等。

     黑木耳是著名的山珍，可食、可药，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”美誉，被称为“中餐中的黑色瑰宝”。

     它有益气强智、止血止痛、补血活血等功效。

     黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

     黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”之誉，尤其适合腰酸膝软四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。

     将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

     一生能有效遵循少“三白”多“三黑”的饮食原则，再辅以其他要素，长寿的愿望就不是神话。

     1松子清肠润肌肤

    

     珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

     2大蒜消炎又杀菌

    

     在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

     3白菜止咳化痰还抗癌

    

     冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

     4粥护胃补元气

    

     粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

     5海带帮助排便不长胖

    

     热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

     6荞麦降压助睡眠

    

     荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。

     图文综合：湖北日报、人民网健康、网络等

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