名厨做菜：石万荣大师教您做黑芝麻拌苦瓜
2016/4/20 古风生活圈

    

     石万荣

     中国饭店协会 副会长

     中国饭店协会名厨委员会 主席

     中央电视台《天天饮食》《回家吃饭》

     北京电视台《食全食美》

     特邀嘉宾

     黑芝麻拌苦瓜

    

     功效：苦瓜性凉，凉性的食品适合降火解燥。黑芝麻能乌发润肤，还可健脑，更是熬夜人群最好的补品。

     推荐职场男士熬夜后吃点黑芝麻拌苦瓜，这道菜的制作重点是调料要清淡。

     材料：苦瓜1根，熟黑芝麻30克。

     调料：盐适量，香油少许。

     制作：

     1、将苦瓜洗净，可以用牙刷刷一下苦瓜的表面。

     2、将苦瓜剖开，去掉内瓤，然后切成条。

     3、锅内加入水，大火煮开，下入苦瓜条焯一下捞出，用凉水过凉。

     4、熟黑芝麻碾碎。

     5、苦瓜条放入盆中，然后加入盐、香油，搅拌均匀。

     6、装盘，撒上熟黑芝麻碎即可。

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