陈皮理气能止痛,老幼皆宜化痰湿
2016/6/18 畅心斋医药

    

     我们平时吃完了橘子,大多都随手把皮扔了,但您知道吗,其实您扔的就是一味理气健脾,燥湿化痰的中药——陈皮。

     陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,又称橘皮,药材分为“陈皮”和“广陈皮”。以广东新会产者质量最佳,称为新会皮。秋末冬初采收成熟果实,剥去果皮,干燥。切丝生用。陈皮的“陈”说的就是长久放置的意思。

     相传陈皮是由神医华佗发现的。

     有一年,华佗外出行医,一日,他乘船去柴桑(今江西九江),船进入赣江时,华佗突遭风寒,身上发热,咳嗽不止,口也很干。他忙打开包袱找起药丸来,不想,治风寒咳嗽的药丸已没有了。正好此时船过三湖,只见岸上桔树成林,红桔累累。华佗想,药丸没了,就买点桔子吃吃,至少也能解渴,便叫船夫靠岸,上去买了一筐桔子,回到船上,他连皮带瓤一连吃了好几个。

     到了晚上,华佗忽感咳嗽好多了。他有点奇怪,自己没吃药,咳嗽怎好些了呢?他想起今天吃了不少桔子,难道桔子能治咳嗽?第二天,船上两船夫也染上感冒,咳嗽起来,华佗便拿出桔子给他们吃。

     谁料,俩船夫吃后,一个咳嗽止了,一个却仍咳个不停,华佗挺纳闷,问了才知道,止住咳的一个也是将桔子连皮带瓤一起吃,而无效的一个是只吃桔瓤没吃桔皮。华佗禁不住道:“莫非桔皮可止咳?”

     之后一路上,华佗每次吃桔子时,都把桔皮留下。数月后,华佗行医归来,发现那些桔皮都风干了,他不知道风干的桔皮是否还有药用。这天,正好有人患伤风咳嗽前来就诊,华佗便把风干的桔皮煎水让病人服用,没想到效果更佳,华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。

     就这样,华佗发现了陈皮,从此,陈皮成了一种不错的中药材。

     中医认为陈皮性味辛、苦、温,能理气健脾,燥湿化痰。

     陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

     陈皮能治疗脾胃气滞所导致的胃痛,打嗝,呕吐。有《古今名医方论》中记载的香砂六君子汤。陈皮对治疗湿痰、寒痰有很好的疗效,嗓子有异物感,咳嗽,吐白痰,或有肥胖都可治疗,可谓是老幼皆宜。可取陈皮10克,姜半夏10克,茯苓12克,甘草6克,乌梅6克煎汤服用。另外陈皮在烹饪上能使肉类口感更软,更易煮烂煮投,可取陈皮10克,山楂10克一起炖肉。

     邯郸国家级名老中医、老年病专家、博士生导师刘建设教授,擅长治疗各种老年病。

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