春季养生必吃的水果和蔬菜
2017/4/22 畅心斋医药

    

     俗话说，常吃应季瓜果，不但吃的滋味，更能强身健体，春季我们应当吃哪些水果蔬菜呢？

     辣椒

     春季适宜吃辣椒，辣椒种子做油可以食用，果实可以用来驱虫和发汗。当然，辣椒作为美食配料也是发挥很不错的作用，譬如：牛肉辣椒碎、剁辣椒大白菜、辣椒炒肉、辣椒爆猪耳、煎酿辣椒、剁椒鱼头等等。

     对于一些畏寒、消化不良的人群起到不错的疗效，对于爱吃重口味的四川、湖南人群更是每天必吃的食物。

    

     花椰菜

     春季的花椰菜相当受欢迎，本身它的味道鲜美，营养价值高，同时能做出许多好吃的美食，譬如：花椰菜炒肉片、番茄花椰菜、核香花椰菜、花椰菜围茄子、花椰菜胡萝卜炒肉片、干煸花椰菜、干锅椰菜花等等。

     花椰菜具有抗癌防癌的功效，所以会搭配其它预防心血管疾病、胃癌、直肠癌等高疗效的食材一起食用，例如番茄、土豆、胡萝卜等。

    

     芹菜

     春季的芹菜有三种，分别是水芹、旱芹、西芹，其中旱芹的药用最好，又被称之为药芹，而一般用来烹饪食物用的最多是西芹。芹菜烹饪出来的美食也有很多，像芹菜炒香干、姜汁腐竹拌芹菜、芹菜炒牛肉、芹菜炒鸡蛋、芹菜炒猪肝、黑木耳伴芹菜、芹菜炒香干、芹菜炒腰花等等。

     常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等十分有好处，并对这些疾病起到不错的辅助治疗作用。

    

     莴苣

     春季是吃莴苣最好的季节，吃起来鲜甜爽口，常常用来烹饪清淡而有味的食物，例如：清炒莴苣、莴苣拌肉皮、生拌莴苣丝、椒香莴苣、清炒莴苣山药、虾米炒莴苣、莴苣烧鸡翅等等。

     莴苣也是糖尿病人常吃的一种蔬菜，因为莴苣具有烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，可以改善糖的代谢功能。

    

     菠菜

     小时候有一部很火的卡通片，叫做“大力水手”，每次主角开外挂的时候总会吃菠菜，吃了以后变超人，其实说白了是菠菜具有多种营养素，有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等等，菠菜适合多种烹饪手法来做，烧汤、凉拌、单炒等，做出来的美食也不错，像蒜泥菠菜鸡蛋、千张菠菜卷、菠菜海鲜披萨、菠菜鸡蛋汤、凉拌菠菜、枸杞菠菜猪肝粥、姜汁菠菜卷等等。

     菠菜是一个补血补铁的食物，所以有痔疮、便血、习惯性便秘、贫血等人群可以多吃，但是有尿路结石、肠胃虚寒、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎或者肾结石等人不能多吃甚至是忌吃。

    

     番石榴

     春季番石榴甘甜多汁，果肉柔滑，番石榴加工成美食绝对比得上直接吃，像陈皮伴番石榴、番石榴炖瘦肉、番石榴算奶奶昔、双石榴果汁、番石榴米粥等等。

     番石榴里的蛋白质和维他命C的含量尤其高，因此家里的常备水果。

    

     青枣

     青枣素有“日食三枣，长生不老”的说法，里含大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等等。青枣除了生吃，配其他水果一起榨汁喝营养价值更高，如青枣香蕉汁、苹果青枣汁、青枣苹果白香果汁、草莓青枣汁等等。

     青枣具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

    

     枇杷

     小时候咳嗽的时候妈妈总会让我吃点枇杷，吃了几个后咳嗽就慢慢消失了，是一种神奇的润肺、止咳食物，枇杷除了生吃也一样可以做很多美味的食物，像枇杷柚子百合饮、枇杷酱、枇杷雪耳糖水、杭菊枇杷花饮等等。

     春季讲究一个字“养”，因此多吃点养生蔬菜和水果很重要。

    

    

     公告通知

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