节食或许真能长寿！耗时2年，首个普通人研究终于坐实这一点
2018/3/24 学术经纬

    

     药明康德/报道

     怎样才能长寿？随着抗衰老领域在过去四十多年里取得的显著进步，一些答案也逐渐浮出水面。有些科学家们相信，寿命的长短与代谢率有关——代谢较快的动物，往往活得都不是很久。这可能是由于代谢产物会对细胞造成损伤和负面影响。

    

     ▲限制卡路里摄入，有望让代谢慢下来，从而延长人的生命(图片来源：Pexels)

     顺着这个思路，一些科学家们指出，或许限制卡路里的摄入能够起到延年益寿的效果。“我们从哺乳动物的实验里知道，动物体型越小，代谢就越快，寿命也就越短，” 加州Pennington生物医学研究中心的Leanne M. Redman教授说道：“限制卡路里的摄入能够放慢你的基础代谢。如果代谢产物会加速衰老，那么长期限制卡路里摄入就有望减少衰老相关慢性疾病的风险，延长生命。”

     这一理论听起来很合理，也在动物实验中得到了验证。然而，我们一直没有在健康人中重复这一实验。因此节食是否能延长普通人的寿命，始终没有定论。本周，Redman教授的团队在《细胞》子刊《Cell Metabolism》上发表最新研究成果。在长达2年的研究中，科学家们证实限制卡路里的摄取能减少系统性的氧化应激，而这与衰老息息相关。

     在研究里，科学家们先招募了435名志愿者。在长达两年的实验中，大量志愿者由于不符合条件，或是自己改变了主意，退出了这项长期节食的研究。剩下的73名健康志愿者则继续该实验。被分配到节食组的志愿者们在2年多的时间里，将日常的卡路里摄入按个人代谢状况缩减了15%。随后，研究人员们分析起了他们的一系列生理指标。

    

     ▲限制卡路里摄入从多个角度对志愿者带来了生理上的积极改善(图片来源：《Cell Metabolism》)

     研究表明，尽管没有特意考虑减肥饮食，那些限制卡路里摄入的志愿者依旧平均减重9公斤，体脂含量下降5%。他们并没有出现贫血、骨质流失、或是月经失调等副作用。这些志愿者体内和衰老相关的生物标志物水平都得到了改善，精神与生活质量也有不少提高。

     “我们注意到即便原来就很健康和苗条的人，也能从卡路里的限制摄入中获益。” Redman教授说道。

    

     ▲该研究的通讯作者Leanne M. Redman教授(图片来源：Pennington生物医学研究中心)

     这背后的机理则与几十年来科学家们的主流研究成果相一致：通过限制卡路里的摄入，人体的代谢会变缓，代谢产生的自由基也会变少。在通常情况下，自由基的积累会对脂类、蛋白质、以及DNA造成氧化损伤，导致诸如动脉粥样硬化、糖尿病、类风湿性关节炎等随着衰老相关疾病。

     由于退出实验的人占了相当大的比例，参加这项实验的志愿者总人数还略少，2年对于人类的寿命来说也有些短，但这一实验的结果至少有力地支持了“限制卡路里摄入能长寿”的观点。未来，研究人员们希望能做进一步的验证，了解所谓的“抗氧化食物”或白藜芦醇等可能对长寿有益的食物是否会进一步提高节食的效果。

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     参考资料：

     [1] Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging

     [2] Calorie restriction trial in humans suggests benefits for age-related disease

    

    

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