【医药天地】太子参:益气健脾生津润肺
2015/5/11 固生堂中医

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     编辑|陆伟祥

     太子参太子参,虽甚细如参条,短紧结实,而有芦纹,其力不下大参。据《本草从新》、《纲目拾遗》、《饮片新参》等书,太子参原指五加科植物人参之小者。现在商品则普遍用石竹科植物异叶假繁缕的块根,虽有滋补功用,但其力较薄。

     性味归经:甘、微苦。平。归脾、肺经。

     功能主治:益气健脾,生津润肺。用于脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗日渴,肺燥干咳。

     太子参食疗

    太子参百合汤

     做法:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了),水1000毫升。所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可。用明火熬汤的可把材料放进砂锅,大火烧开后小火熬2个小时。此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

    太子参炖田鸡

     做法:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。将净锅上火,放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。成汤养心补气,适宜体虚乏力者食用。

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